Feijoa-kompott: oppskrifter for å lage en drink fra et eksotisk bær

Hvordan velge og tilberede feijoa for kompottkoking

Det er bedre å kjøpe bær på markedet. Det anbefales først å be selgeren om å kutte en av fruktene i to. Innsiden av feijoaen skal ha en lys gjennomskinnelig farge. En brun fargetone bør varsle deg - dette er et tegn på et foreldet produkt som har begynt å råtne. De grønne bærene er myke å ta på og avgir en delikat, behagelig aroma.

Før du begynner å lage mat, vask fruktene. Det er også lurt å skålde dem med kokende vann.Skinnet kuttes ikke av, men fjernes bare fra begge sider av "rumpa" med en skarp kniv, akkurat som når du sylter agurker.

Tørket feijoa kan også brukes til å koke kompott. Slike tørkede frukter selges i spesielle avdelinger av supermarkeder eller på markedet. Drikken kan også brygges av skallet som blir igjen etter skrelling av bærene. Derfor er det ikke nødvendig å kaste huden. Den må tørkes i et mørkt, godt ventilert rom, og brukes senere til å lage kompott eller smaksette te.

Feijoa kompottoppskrifter

I en kjele

300 gram modne bær legges hele (uten "rumper") i kokende vann (2,5 liter) smaksatt med sukker (150 gram). Brygg drikken tildekket i en halv time etter koking. Deretter fjernes bollen fra varmen og legges på bordet for å avkjøle og trekke. Hvis det ikke er tid til å vente, vil is bidra til å fremskynde kjøleprosessen. Metoder for å lage gjennomsiktige kuber er beskrevet Her.

I en langsom komfyr med epler

Feijoa (300 gram) og (epler 250 gram) vaskes og tørkes på et håndkle. Bær kuttes i to, og epler i 6-8 deler. Frø fra frukt fjernes bare hvis de kokte fruktene er planlagt å spises. Hvis det er meningen at kompotten skal filtreres i fremtiden, så er det ingen vits i å bruke tid på å rense innsiden av eplene.

Skivene legges i multikokerbollen og fylles med vann. Væskenivået skal være 5 centimeter under kanten av bollen Tilsett 250 gram sukker i en fem-liters kokebeholder. Lukk lokket på enheten og sett multikokeren til "Suppe" eller "Stew" tilberedningsmodus i 60 minutter.

Etter signalet åpnes ikke multikokeren, men kompotten får dampe i ytterligere 2-3 timer. Modusen "Oppretthold temperatur" er deaktivert.

Kompott av tørket feijoa-skall med sitronsaft

Tørket feijoa-skinn er en utmerket base for kompott. Hell 1,5 liter vann i en liten bolle og tilsett 6 ss sukker. Så snart sirupen koker, tilsett tørket feijoa-skall (100 gram). Kok kompotten i 20 minutter, og la den stå tildekket i ytterligere 2 timer.

Den halvavkjølte drikken filtreres og saften av en halv sitron tilsettes. Sitron vil ikke bare berike smaken av drikken, men også legge til en god del vitamin C til den.

Vinterpreparering av feijoa

Alternativ med sterilisering

Krukkene vaskes med brus og steriliseres. Reglene for sterilisering av beholdere for konservering er beskrevet i våre artikler.

Plasser feijoa (500 gram per tre-liters krukke) hel eller i to i forberedte beholdere. Fyll glasset med mat med vann, og hell det umiddelbart i pannen. Tilsett 2 to hundre grams glass sukker og kok opp sirupen. Hell kokende vann over fruktene og dekk beholderen med et lokk. Lokket fylles først med kokende vann.

Preparatet med kompott legges i en panne med vann og steriliseres over middels varme i 25 minutter. Instruksjoner for sterilisering av arbeidsstykker er beskrevet i detalj her.

Først etter sterilisering bokser er strammet. Beholdere som er tett lukket skal under ingen omstendigheter steriliseres! Arbeidsstykket snus opp ned og isoleres med et teppe i en dag. Hvis vridningen ble gjort med moderne skrukorker, er det ikke nødvendig å snu kompotten.

Se videooppskriften for tilberedning av eksotiske bær fra kokken Rustam Tangirov

Uten sterilisering med sitronsyre

En tre-liters krukke steriliseres med damp i 15 minutter, og deretter legges de tilberedte feijoa-fruktene i den slik at de fyller beholderen med omtrent en tredjedel.

Kok samtidig opp ca 2,5 liter vann i en kjele.Hell kokende vann over bærene og hell ut overflødig vann. Krukkene er dekket med rene lokk på toppen. Feijoaen skal dampes i glasset i ca 15 minutter. Deretter helles infusjonen tilbake i pannen, slik at de modne fruktene blir igjen i glasset.

Tilsett 2 kopper sukker og en kvart teskje sitronsyre i det drenerte vannet. Dette vil tillate kompotten å beholde sin friske smak i lang tid.

Etter at sirupen har kokt i 2-3 minutter, helles den i en krukke til feijoaen. Arbeidsstykket blir umiddelbart vridd og dekket med en varm klut i 24 timer.

Feijoa-kompott med oregano presenteres for din oppmerksomhet av kanalen "YUM-YUM Deliciousness"

Med granateplefrø og nypeblader

Forbered først glassene. De vaskes og steriliseres. I rene, tørre beholdere legger jeg 250-300 gram feijoabær og 1,5 kopper skrellede granateplefrø. Før bruk bør kornene skylles med vann for å bli kvitt eventuelle tilfeldige filmpartisjoner.

Nypeblader tas ferske. Fokuserer du på en treliters krukke, så trenger du ca 50. Dette er en liten håndfull. Kronbladene kan erstattes med uåpnede knopper (10 stykker per krukke).

Alle produktene helles med kokende vann og holdes under sterilt lokk (ikke skrudd på) i 15 minutter. Infusjonen dreneres og kombineres med to glass sukker. Sirupen kokes over bål i 5-7 minutter, og deretter fylles glassene med den.

Arbeidsstykket skrus på med lokk, snus og isoleres med et håndkle til det er helt avkjølt.

Slik oppbevarer du feijoa-kompott

Nybrygget kompott helles i en karaffel eller krukke med lokk. Drikken kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.

Vinterpreparater fra feijoa oppbevares på et kjølig sted sammen med andre konserver. Salgsperioden for drikken er 6-8 måneder. Lengre lagring kan endre smaken på drikken.

Hvis du liker feijoa, sørg for å ta hensyn til oppskriften vår live feijoa-syltetøy.