Jordbærkompott for vinteren uten sterilisering - hvordan lage jordbærkompott til vinteren - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Jeg tidsbestemte det, det tok meg en og en halv time å tilberede syv treliters krukker med deilig og sunn jordbærkompott. Mens jordbær er i sesong, prøv å lage min "no hassle"-kompott. Min oppskrift, med steg-for-steg-bilder, vil hjelpe deg med dette.

Ingredienser til syv tre-liters krukker:

• jordbær - 2,1 kg;
• granulert sukker - 1 kg 750 g;
• sitronsyre - 7 ts.

Slik lukker du jordbærkompott for vinteren

Vi må kutte de vaskede modne bærene i to, hvis store, så i fire deler. Ved å kutte bærene dreper vi "to fluer i en smekk": de hakkede bærene gir bedre smaken til kompotten, og siden vi skal koke kompotten uten sterilisering, trenger vi at bærene dampes så godt som mulig.

Mens du hakker bærene, kan du trygt sette vannet til koking for å helle kompotten. Jeg pleier å måle vann etter antall flasker (2,7 liter per 3-liters flaske) og koke opp i en stor kjele.

Samtidig kan du sette forseglingslokkene på for å sterilisere.

Når jordbærene er kuttet, må du veie og ta 300 gram bær. Jeg har samme mengde jordbær som passer i en kopp som den på bildet.

For deg kan det være en annen beholder. Velg en passende størrelse beholder og bruk den til å måle den nødvendige mengden. Dermed er det ikke nødvendig å veie jordbær for hver flaske med kompott. Du vil ganske enkelt måle, helle et helt mål.

Sukker per flaske vil kreve 250 gram. Det er også mer praktisk å måle det med et målebeger.

Det er en teskje sitronsyre per flaske.

Og derfor holder jeg vanligvis flasken over en kokende kjele til bunnen av flasken ikke kan berøres (den er varm). Hvis du sterilisere krukker på en eller annen måte annerledes, så gjør denne prosessen på den måten som er praktisk for deg.

Jeg heller raskt bærene i en varm dampet flaske, deretter sukker, sitronsyre og fyller den til toppen med kokende vann.

Rull raskt sammen jordbærkompotten med sterilisert lokk. Vi tar den rullede flasken med et håndkle og rister den kraftig til sukkeret er oppløst.

Etter dette pakker vi arbeidsstykket med et teppe i 5-6 timer.

Jordbærkompott er ikke bare en behagelig rosa-korallfarge og moderat konsentrert, men også veldig aromatisk og velsmakende. Som du kan se, uten sterilisering, kan en drink for vinteren tilberedes raskt, og i løpet av den lange vinteren kan du drikke den med glede og behandle alle med et glass eller to jordbærkompott.