Gresskarkompott: originale oppskrifter på søte preparater - hvordan lage gresskarkompott raskt og enkelt

Finesser av å brygge en gresskardrikk

Hvis du bestemmer deg for å lage gresskar grønnsakskompott, legg merke til følgende tips for å velge hovedingrediensen:

• De søteste variantene av gresskar er muskatnøtt. De har lyst, oljeaktig kjøtt som er aromatisk, mørt og veldig velsmakende. Denne grønnsaken anbefales også å spises rå.
• Når du velger et gresskar, fokuser på små frukter. Det antas at det er mer sukker i massen til et slikt gresskar.
• Når du kjøper en grønnsak på markedet eller i en butikk, ta aldri et kuttet gresskar. Mikrober fanget på et kutt kan forårsake ulike smittsomme sykdommer.
• Kjenn på gresskaret før du kjøper det. Skallet skal være jevnt tett, uten tegn til råte eller skade.

Forbereder gresskaret

Før du brygger drikken, må gresskaret vaskes med en børste og såpevann, skrelles fra hard hud og frigjøres fra frø. Skjæring utføres med en skarp kniv, og danner terninger av omtrent samme størrelse, ikke mer enn 2 centimeter. Stykker av forskjellige størrelser vil ikke koke jevnt, og kompottens utseende kan lide som et resultat.

Gresskarkompott i panne

Enkel måte

Dette alternativet innebærer matlaging av kompott fra tre hovedingredienser: gresskar (300 gram), vann (2 liter) og sukker (150 gram).

Alle ingrediensene legges i en kjele og kokes over svak varme til grønnsaken er kokt. Et godt tilberedt gresskar kan enkelt stikkes hull med en skarp kniv eller tannpirker. Samtidig mister ikke kubene formen.

Før servering får kompotten brygge grundig. Ved servering vil isbiter i glass være veldig passende.

Med tørkede aprikoser og epler

2 søte og sure epler vaskes, fjernes fra innsiden med frø og kuttes i 8 deler. Tørkede aprikoser (100 gram) vaskes grundig under springen.

Sirup lages av 2 liter vann og 100 gram sukker. Tilsett først tørkede aprikoser i den kokende massen. Det må kokes i ca 10 minutter.

Neste trinn er å legge gresskarskiver til den søte massen, og etter fem minutter – epleskiver.

Kompotten dekkes med lokk og får putre på komfyren i et kvarters tid, til gresskaret og eplene er myke.

Før du heller kompotten i glass, la den avkjøles av seg selv.

Vi inviterer deg til å legge merke til oppskriften på en sunn drink fra Lana San-kanalen.

Gresskarkompott til vinteren

Ananassmak

1/4 teskje sitronsyre er grundig oppløst i 1 liter vann. Biter av gresskar (500 gram) legges i den surgjorte løsningen og lar den "marinere" ved romtemperatur i 8 timer.En time før slutten av den tildelte tiden, tilsett 9% eddik (30 gram) til gresskaret.

Etter dette, tilsett sukker (1 kopp) i pannen med gresskaret og sett det på bålet. Kok gresskaret i ca en halvtime, rør i bitene av og til. Hovedsaken er at kompotten ikke blir til grøt.

Den ferdige kompotten helles i sterilisert krukker og skru på lokket.

Med ananasjuice

1 liter vann og 0,5 liter ananasjuice fra hvilket som helst merke blandes i en panne. Skivet gresskar legges til den aromatiske væsken og kokes i 15 minutter. Etter dette tilsettes 250 gram sukker og en halv teskje sitronsyrepulver til kompotten. Etter at kompotten er kokt over middels varme i 5 minutter, helles den i glass som er forhåndssterilisert.

Med oransje

Bruk et spesielt rivjern for å fjerne skallet fra en middels stor appelsin. Etter dette skrelles frukten fra den hvite delen av skallet. Fruktkjøttet kuttes i biter. Beinene fjernes umiddelbart.

Kok opp 2 liter vann i en kjele. Så snart væsken koker, tilsett hakket gresskar (300 gram) og appelsinskiver. Kok kompotten i 10 minutter, og tilsett deretter appelsinskallet. Kok drikken i ytterligere 10 minutter og pakk den i ferdiglagde beholdere.

Mens du koker kompotten, kan du også legge til en kanelstang eller nellik (bokstavelig talt et par knopper) i pannen, men disse krydderne må fjernes før du legger dem i glass.

Gresskar med sitron

Beregningen av ingredienser er gitt for en tre-liters krukke:

• sitron - 2 stykker;
• gresskar (skrellet) - 400 gram;
• sukker - 2 glass à 250 gram;
• vann.

Skjær gresskaret i terninger, legg det i en liten kjele og hell kokende vann over det. Grønnsaken settes på komfyren og kokes på en middels brenner i 10 minutter.Det kokte gresskaret overføres til en ren tre-liters krukke sammen med buljongen.

Sitronen vaskes og kuttes i 5-6 millimeter tykke hjul uten å fjerne skallet. Beinene fjernes. Sitronskiver legges i en krukke på toppen av det kokte gresskaret.

Kok opp vann i en stor kjele og hell det over i en krukke med mat helt til halskanten. Dekk toppen av arbeidsstykket med et rent lokk og la det trekke i 10 minutter.

Etter at den tildelte tiden har gått, helles infusjonen i pannen. Etter å ha tilsatt granulert sukker, kokes det opp igjen. I sluttfasen helles varm sirup i frukt- og grønnsaksbunnen til kompotten, og glasset skrus på.

Etter at arbeidsstykket, pakket inn i et teppe, er avkjølt, sendes det til lagring på et kjølig sted.

Med tindved

Kompotten tilberedes i flere trinn.

Legg først 2 kopper oppskåret gresskar i rene, steriliserte glass. Bitene kuttes i vilkårlige former, omtrent 1 centimeter på hver side.

Hell kokende vann over beholderen med grønnsaken og sett til side i 10 minutter. Etter dette helles kompottbunnen i en kjele.

Skyll to glass tindvedbær med kaldt vann og legg i et dørslag. Etter at gresskarinfusjonen koker, tilsett bærene i pannen og kok dem i 5 minutter. Deretter filtreres buljongen og bærene presses ut.

Tilsett nå 2 kopper granulert sukker til bær- og grønnsaksvannet. For å sikre at den løses helt opp, settes pannen tilbake på bålet.

Hell kokende sirup over dampede gresskarbiter, dekk toppen av glasset med et sterilt lokk, og skru den på.

Hold deg varm i en dag under et teppe, og arbeidsstykket kan sendes til kjelleren for oppbevaring.

Kanalen "Finn din oppskrift" har forberedt for deg to videooppskrifter for å tilberede grønnsakskompott fra gresskar

Med epler

Gresskar 400 gram og søte og sure epler (600 gram) skåret i biter. Epler velges med tett fruktkjøtt slik at det ikke smuldrer opp til puré når du koker kompott.

Legg gresskarbitene i en kjele, tilsett 2 liter vann og kok i 5 minutter. Epler tilsettes kompotten. Tilberedningen fortsetter i ytterligere 5 minutter.

Det siste du skal legge til drikken er sukker (350 gram). Når krystallene er fullstendig spredt, helles kompotten i glass og forsegles tett.

En grønnsak som gresskar er mye brukt til å lage søte desserter. På nettsiden vår kan du finne hjemmelagde oppskrifter marshmallows, marmelade, kandiserte frukter Og syltetøy.