Deilig kirsebærkompott med groper
I alle kokebøker skriver de at kirsebær til tilberedning må uthules. Hvis du har en maskin for grubling av kirsebær, er det flott, men jeg har ikke en slik maskin, og jeg modner mange kirsebær. Jeg måtte lære å lage syltetøy og kompotter av kirsebær med groper. Jeg sørger for å sette en etikett på hver krukke, siden det ikke er verdt å lagre slike kirsebærpreparater med groper i mer enn seks måneder; smaken av den berømte Amaretto vises.
Jeg lager kirsebærkompott med groper ved hjelp av en veldig enkel teknologi, ingen komplikasjoner. Jeg deler gjerne min enkle oppskrift med steg-for-steg-bilder.
Hvordan lage kirsebærkompott med groper til vinteren
Jeg vasker 2 kg kirsebær grundig under sterkt vann, fjerner blader, nyheter og gjenværende farge.
Jeg vasker tre-liters krukker, det er ikke nødvendig å sterilisere dem. Jeg heller rene kirsebær i hver krukke, omtrent 1/3 av krukkens høyde.
Det er bedre å ta vanlige lokk, som varmes opp i kokende vann.
Hell ferdig tilberedt kokende vann i glassene, dekk til med lokk og la stå i 20 minutter.
Vi måler 700 g granulert sukker for hver krukke; det må tilsettes sirupen.
Vi legger på et lokk med hull og hell vannet fra glassene i en stor kjele.
Sett kjelen over høy varme og kok opp. Tilsett sukker. Til tre krukker trengte jeg 2 kg 100 gram. Sukkeret skal være helt oppløst i sirupen.
Etter at sirupen koker, hell den forsiktig i glassene opp til halsen. På dette tidspunktet, varm opp lokkene i kokende vann og lukk hver krukke.
Snu glasset med kompott og legg det på lokket. Vi pakker alle glassene i et teppe for en dag.
Den ferdige kirsebærkompotten med groper kan lagres i underjordisk eller garasjegrop til mars.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
