Hermetisert blomkål med tomater til vinteren

Hermetisert blomkål med tomat og andre grønnsaker viser seg veldig velsmakende, pikant og aromatisk. Den enkle oppskriften jeg tilbyr med trinnvise bilder vil hjelpe deg med å lage denne uvanlige forberedelsen til vinteren hjemme raskt og enkelt.

For å forberede deg trenger du:

• blomkål - 3 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• pepper - 1 kg;
• hvitløk - 2 store hoder;
• persille - 200 gr;
• raffinert olje - 200 g;
• eddik 9% - 200 g;
• sukker - 100 g;
• salt - 60 gr.

Slik lager du blomkål med tomater og grønnsaker til vinteren

Vi starter hermetisering ved å bearbeide og tilberede alle ingrediensene. Først må du dele hovedingrediensen i preparatet, det vil si kål, i små blomsterstander.

La kålblomstene småkoke i kokende vann. 5 minutter er nok. Tøm kålen i en sil.

Mal de resterende grønnsakene og urtene i en kjøttkvern. Det er bedre å vri tomatene ved å bruke det minste nettet eller blenderen.

Ha den litt avkjølte kålen over i en dyp stekepanne. Hell i den resulterende grønnsakssausen.

Tilsett den resterende væsken og bulkingrediensene i henhold til oppskriften til grønnsakene. Rør litt.

Kok blandingen over middels varme i ikke mer enn 15 minutter. Du kan ikke holde den på bålet lenge, ellers vil kålen koke. 10-15 minutter etter koking kan kålen spres utover og rulles inn sterile krukker.

Pakk de konserverte glassene mens de fortsatt er varme i et varmt teppe og hold dem der til de avkjøles. Deretter kan du legge den aromatiske kålen i spiskammeret.

Det er veldig hyggelig om vinteren å nyte øm, velsmakende og uvanlig, takket være tomater og paprika, blomkål med en krydret hvitløk.