Hermetisert zucchini som ananas til vinteren

Jeg deler med stor glede hvordan du lager et så uvanlig preparat i en trinn-for-trinn-bildeoppskrift.

For å tilberede "ananas" trenger vi:

• 1,5 kilo zucchini;
• 750 milliliter ananasjuice;
• 250 gram sukker;
• 1,5 ts sitronsyre

Velg zucchini med lysegrønt eller gult skinn. Enda bedre, bruk squash til denne forberedelsen. De har veldig tett hvitt kjøtt, noe som utvilsomt vil ha en positiv effekt på resultatet.

Hvordan tilberede zucchini som ananas til vinteren

Skrell zucchinien med en grønnsaksskreller. Skjær på langs og fjern frøene.

Det er veldig praktisk å bruke en spiseskje til dette.

Vi kutter de rensede "båtene" i halve ringer, og halvringene i terninger.

Hell deretter 750 milliliter ananasjuice i en kjele og sett den på bålet. Tilsett 250 gram sukker og 1,5 ts sitronsyre.

Når sukkeret er oppløst, tilsett squashterningene i sirupen og bland godt.

Reduser varmen til middels og kok zucchinien uten lokk i ca 20 minutter, fjern eventuelt skum som har dannet seg.

Mens "ananasene" våre koker sterilisere banker.Det er best å ta små krukker. Legg den tilberedte zucchinien som ananas i en forberedt beholder og hell i aromatisk sirup.

Dekk glassene med kokte lokk og sett sterilisere i en kjele med vann i 15 minutter.

Tiden må telles fra det øyeblikket vannet koker. Vel, og til slutt, skru ananas-zucchini-emnene med lokk, snu dem og pakk dem inn i en dag.

Hermetisert zucchini oppbevares i ananasjuice hele vinteren på et kjølig sted.

Om vinteren kan slike "ananas" legges til salater, og erstatte ekte frukt med dem. Som en uavhengig rett serveres hermetisk zucchini, som ananas, i en bolle eller rosett og helst avkjølt.