Deilige hermetiske tomater med drueblader, kirsebær og pepperrot

Bladene til planter som legges til krukken inneholder tanniner og fytoncider, som er en utmerket antioksidant, bidrar til å ødelegge skadelige bakterier og gir preparatene en uforlignelig smak. Bruk min trinnvise fotooppskrift og om vinteren vil du utvilsomt bli fornøyd med deilige hermetiske tomater.

Følgende ingredienser er for en 2 liters krukke:

• modne mellomstore tomater;
• 2 blader fra et kirsebærtre;
• 2 drueblader;
• 1 liten rot av pepperrot;
• hvitløk 2-3 fedd;
• 1 middels gulrot;
• paprika 1 liten frukt;
• 1 blomstrende dillparaply (ikke frø);
• 3-4 sorte pepperkorn;
• 2-3 erter av allehånde;
• 3-4 nellik;
• 1,5 ss salt;
• 3,5 ss sukker;
• 0,5 ts eddik 70%.

Hvordan konservere tomater for vinteren med drueblader, kirsebær og pepperrot

Krukkene som vi skal lage konservering i, sterilisere.

Skrell pepperrot, hvitløk, paprika, gulrøtter, vask dem og skjær dem i terninger. Legg de vaskede bladene, dill og grønnsaker i en krukke. Vi legger tomatene i slik at de legger seg tettere; du kan riste litt på glasset. Du bør ikke komprimere den for hardt – tomatene kan sprekke. Tilsett pepper og nellik. Hell varmt, kokt vann i glass. For å unngå at glasset sprekker bør du helle litt varmt vann og la glassene varmes opp litt. Fyll dem til toppen med varmt vann, dekk til med lokk, som også må steriliseres på forhånd, og la stå i 10 minutter Hell vannet i en kjele, tilsett sukker, salt, hell i eddik og kok opp. Hell den tilbake i glassene og rull den under lokk.

VIKTIG: Vannet fra hver krukke må tømmes og kokes separat!

Snu de ferdige hermetiske tomatene opp ned og pakk dem inn i et teppe til de er helt avkjølt. Hermetiske tomater for vinteren med kirsebærblader, druer og pepperrotrøtter er klare.

Konservering kan lagres i en tørr kjeller eller et hvilket som helst mørkt og kjølig rom. Om vinteren gjenstår det bare å ta tomatene ut av glasset og servere. Spis for helsen din!