Hermetisert sild i saktekoker eller sild i tomat til vinteren hjemme (med bilde)

Krydder og grønnsaker gir hermetikk en behagelig aroma, og tomat og majones gjør smaken av fisk mer behagelig og delikat.

Når du begynner å tilberede hjemmelaget hermetisk fisk, bør du ha:

• fersk sild - 2 kg;
• gulrøtter - 150 gr;
• løk - 150 gr;
• salt - 1 ss. falsk;
• laurbærblad - 3-4 stk.;
• tomatpuré - 80 g;
• pepperkorn - 10 erter;
• majones - 2 ss. falsk;
• vegetabilsk olje - 30 ml.

Slik koker du sild i en slow cooker

Du må skille hodene og halene til fisken og rense innsiden. Rydd ut mer enn bare selve innvollene. Det er en tynn svart film inni fisken, som også må skrapes ut med en kniv. Slik gjør du dette - se på bildet.

Den kuttede silden skal vaskes med kaldt vann, la vannet renne av litt, salt fisken og belegg den med majones.

Skrell og kutt deretter grønnsakene. Du kan ganske enkelt kutte løken i halve ringer, og rive gulrøttene på et grovt rivjern.

Fortynn tomatpuré med vann. For 40 gram pasta må du ta omtrent 300 ml vann.

Hell vegetabilsk olje i en multikokerskål og tilsett litt gulrøtter og løk.

Legg fisken oppå grønnsakene.

Deretter legger du ingrediensene i lag, alternerende grønnsaker og fisk. Legg pepper og laurbærblad på toppen og fyll silden med tomatsaus.

Videre kan hermetisk sild tilberedes på to måter. Hvis du har en multicooker-trykkkoker, er det bedre å velge trykkkokingsmodus og stille inn tiden til 60 minutter. Du kan også tilberede hjemmelaget hermetikk i "Stew" -modus, men i dette tilfellet vil det ta 180 minutter å lage mat.

Den hermetiske silden tilberedt i en saktekoker viste seg å være veldig mør, alle bein ble myknet og du kunne ikke smake på det, men fisken forble intakt og falt ikke fra hverandre, og pepper og laurbærblad ga en behagelig aroma.

Hvis du legger den kokte fisken i rene, behandlede glass og skru lokkene godt på, så er perioden for trygt inntak av slik hjemmeboksmat ikke mer enn en måned. Åpnet sild i en tomat, i kjøleskapet, lagres i ikke mer enn 7 dager.