Vakker aprikosgelé - en oppskrift for å lage aprikosgelé til vinteren.

For å lage denne geléen med egne hender, er det slett ikke nødvendig å bruke moden frukt. Ikke veldig modne er også ganske passende. Den naturlige surheten til aprikoser vil bare forbedre smaken av produktet.

Hvordan lage aprikosgelé hjemme.

Forbered 1 kg frukt ved å vaske dem grundig og fjerne skadede deler, samt stilker og frø.

Hell fruktene tilberedt på denne måten i 2 glass vann og kok til aprikosene blir myke.

Deretter stopper du matlagingen, avkjøler og fører væsken som er oppnådd under kokeprosessen gjennom klut/gasbind.

Vi legger det på bålet og fortsetter å koke slik at 2/5 av det opprinnelige volumet forblir. Under tilberedningsprosessen, ikke glem å fjerne skummet.

Tilsett gradvis et halvt kilo sukker og fortsett å koke til det er gjennomstekt. Vi sjekker beredskapen ved å velge litt varm gelé og helle den på en tallerken. Hvis geléen er tykk og ikke renner over platens overflate, kan du slutte å lage mat.

Varm gelé helles i krukker, og de fortsetter å pasteurisere den, dekker den med lokk og plasserer krukkene med gelé i et kar med varmt vann opp til 70 ° C. Gelé i halvlitersglass skal pasteuriseres i ca. 8 minutter, og i litersglass ca. 12 minutter ved en temperatur på 90 °C.

På slutten av pasteuriseringen ruller du glassene godt sammen med lokk og lar dem avkjøles uten å snu dem.

Ta den ferdige geléen til kjelleren eller legg den i et kaldt kammer for lagring.

Denne smakfulle og vakre aprikosgeleen kan brukes som en deilig dessert alene, så vel som til å lage konfekt, søte pannekaker og mousser.