Syltet rødkål - en oppskrift for vinteren. Deilig hjemmelaget rødkålsalat.

Ingrediensproporsjoner for sylting av kål:

- 10 kg. kål (vei allerede strimlet)

- 200 gr. salt (finmalt)

For fylling:

- 400 gr. vann

- 20 gr. salt (du kan bruke hvilket som helst salt her)

- 40 gr. Sahara

- 500 gr. eddik

Deretter beregnes alle krydderne for en liters krukke:

— Allekrydder og sort pepper, 5 erter hver

- En liten kanelbit

— nellik – 3 stk.

- Laurbærblad - 1 stk.

En liters krukke av preparatet vårt tar omtrent 500 - 600 gram. strimlet kål og 300 - 400 gram vann.

For å tilberede denne oppskriften er den beste varianten av rødkål kalt "Stone Head" egnet. Vi begynner å marinere kål ved å velge sunne og tette rødkålhoder, fjerne toppblader og stilker. Riv så kålen med en middels rivemaskin.

Legg den strimlede kålen i en aluminiumsbolle eller en stor bolle av rustfritt stål og elt forsiktig med salt med hendene. La kålen som har begynt å frigjøre saft stå i to timer.

Deretter må den komprimeres i krukker, ikke glem å legge krydder på bunnen før du legger den.

Fyll deretter glassene som er tråkket med kål med marinadefyllet forberedt på forhånd. Marinaden bør ikke legges til halsen på glasset med bare én finger. For å holde kålsalaten vår lenger, hell litt vegetabilsk olje i krukker, dekk til med lokk og oppbevar ved en temperatur på ikke mer enn 12 grader.

Du kan også sylte hvitkål ved å bruke denne hjemmelagde oppskriften.

Rødkål marinert for vinteren er godt lagret og vil være et godt tilskudd til kjøtt- og fiskeretter.