Rød pepper og tomatsaus - en deilig og enkel oppskrift på vinterforrett.

Det er en oppfatning om at paprika er skadelig for magen, men dette er ikke sant i det hele tatt. Varm paprika er en fantastisk grønnsak. Det hjelper fordøyelsen, forbedrer immuniteten, bidrar til å senke blodtrykket og hjelper til med å bekjempe infeksjonssykdommer. Kreft er svært sjelden hos personer som spiser varm paprika.

For å forberede en forrett til vinteren trenger du 3 kg varm paprika, 5 kg tomater, 200 g salt, 250 g sukker, 500 ml vegetabilsk olje. Fra denne mengden produkter bør du få 6 stykker 1 liters bokser.

Hvordan lage varm saus av tomater med hele pepperkorn.

La oss starte med det faktum at for å forberede denne enkle oppskriften trenger du varm rød kjøttfull pepper. Da blir ikke tilberedningen veldig krydret og smakfull.

Vask paprikaen, skjær av halene, stek den i ovnen, men ikke til den er myk, men slik at den forblir hard.

Separat vil vi tilberede tomatjuice som vi skal lage krydret tomatsaus fra.

Fjern skinnet fra godt modne tomater, skjær ut steder nær stilken, kutt i biter og kok i 7-10 minutter.Når den er avkjølt litt, mal den gjennom en sil.

Kok tomatjuicen i 20 minutter, tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker, senk den bakte pepperen og kok i ytterligere 5-6 minutter. Rør forsiktig slik at pepperkornene ikke går i oppløsning.

Hell den ferdige sausen i rene 800 ml eller 1 liters krukker, eller kanskje 0,5 liter, rull den sammen, snu den, pakk den inn varm og hold den slik til den avkjøles.

Varm saus Forrett med varm paprika kan oppbevares i spiskammeret i lang tid. Om vinteren kan du gjerne legge den til hovedretter, smøre den på en sandwich eller bruke den til pizza.