Hjemmelaget rødvinseddik
Om høsten samler jeg og behandler røde druer. Fra hele og modne bær tilbereder jeg juice, vin, syltetøy og syltetøy til vinteren. Og hvis det under behandlingen av druer gjenstår kake eller såkalt fruktkjøtt, så kaster jeg ikke disse restene.
Jeg er vant til å lage hjemmelaget rødvinseddik av dem. I min trinnvise oppskrift med bilder, vil jeg fortelle deg hvordan du lager drueeddik hjemme.
Så ta:
- glass- eller emaljefat, helst en krukke;
- rød druemasse;
- sukker;
- kaldt kokt vann;
- tålmodighetsreserve i 3-4 måneder 😉 .
Hvordan lage vineddik hjemme
Vask, steriliser og avkjøl beholderen der drueeddiken vil modnes. Fyll karet med kake til en sjettedel av volumet.
Tilsett granulert sukker i glasset i samme volum.
Fyll det gjenværende volumet med avkjølt kokt vann.
Bland innholdet i krukken, dekk nakken med et stykke gasbind brettet i flere lag. Fest gasbindet ved å pakke halsen med tynn hyssing.
Plasser oppvasken på et mørkt, varmt sted og vær tålmodig i tre til fire måneder. På slutten av den angitte tiden, fjern glasset og tøm væsken uten å fjerne gasbindet. For ikke å holde krukken i hendene, kan du bygge et system som dette ved å bruke en andre krukke og en trakt.
Hell den silte vineddiken på en vakker og praktisk flaske og bruk den gjerne når du tilbereder retter.
Rødvinseddiken tilberedt i henhold til denne oppskriften er helt naturlig og har ingen syntetiske urenheter. Den kan trygt brukes til marinering av kjøtt, i salater og andre retter.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
Diverse (136)
- Uvanlige blanks (49)
- Grønnsaker (20)
- Samlinger av oppskrifter (7)
- Planter (18)
- Eddik (3)
- Frukt (10)
- Bær (12)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
