Blodpølse hjemme - en enkel oppskrift for å lage blodpølse fra leveren.

Kategorier: Pølse

For ekte gourmeter er blodpølse en delikatesse i seg selv. Men hvis du tilsetter lever og kjøtt i kjøttdeigen, så vil ikke selv de mest kresne spisene kunne forlate bordet uten å prøve minst et stykke.

Ingredienser: guts, blod, muskat, kjøtt, lever, salo, salt, malt svart pepper

For å lage et deilig blodmåltid med tilsetning av svinelever og kjøtt, er det best å tilberede bare ferskt kjøtt og lever.

Hvordan lage blodpølse.

Hjemmelaget blodmelk vil være mye bedre hvis du tar svinekjøtt (2,5 deler), subkutan smult (0,5 deler), lever (1 del). Skjær alt i små biter, bland og vei.

For hvert kilo tilberedt mat, hell i 1 liter ferskt svinekjøtt.

Deretter veier du dette halvfabrikatet og tilsett salt (28 g), malt sort pepper (2 g) og muskatpulver (2 g) for hvert kilo av det.

Bland pølsefarsen grundig og fyll de tilberedte tarmene med den. Tarmen kan være enten svinekjøtt eller storfekjøtt.

Bind de fylte tarmene med kjøkkensnøre slik at pølsen minner om pølser.

Heng buntene med blodurt på en tverrstang fra hjemmerøykeriet ditt og hold dem over røyken i to dager. Hvis du ikke har et røykeri, tørk pølsen under et lokk eller plasser den i kjøleskapet.

Hjemmelaget blodpølse

Deilig hjemmelaget blodpølse krever koking i vann med salt i 15 eller 20 minutter før du spiser.I denne formen er den allerede klar til å spises, men steker du den hjemmelagde blodsugeren litt mer i en stekepanne, så har pølsen en fingerslikkende smak.

Alternativ oppskrift i video:

Blodpølse hjemme - en enkel oppskrift for å lage blodpølse fra leveren.

Hvordan lage blodpølse.

Kategorier

Nylige oppføringer