Syltet vannmelon for vinteren - den perfekte velsmakende snacksen

Nå for tiden er det mye søte vannmeloner, men mange husker den samme smaken fra barndommen, og for de som vil tilbake til de årene, vil jeg minne om oppskriften på syltede vannmeloner.

Avhengig av størrelsen på vannmelonen, gjæres de i en tønne, i en bøtte eller i krukker. Det er mer praktisk å kutte store vannmeloner i biter, men den mest naturlige smaken er selvfølgelig fra små vannmeloner som er gjæret hele i en tretønne.

Hvis du har kjøpt en stor vannmelon og den ikke er søt nok, ikke vær trist og gjære den i henhold til den gamle oppskriften.

Stor vannmelon bør vaskes. Hvis skallet er for tykt, kan en del av det skjæres av og lages kandisert vannmelon, eller lage mat syltetøyglass.

Skjær vannmelonen i små trekanter slik at de passer inn i flaskehalsen. Ikke tamp for hardt, ellers slipper vannmelonen saft, men selve fruktkjøttet blir som en svamp.

Forbered saltlaken:

• 3 liter vann;
• 200 gr. salt;
• et par fedd hvitløk;
• flere kvister dill;
• Hvis ønskelig, kan du legge til en pod med varm pepper.

Legg hvitløk og urter i en krukke med vannmelonen.

Kok opp saltlaken, løs opp saltet i den, og la saltlaken avkjøles.Vannmelon må fylles med utelukkende kald saltlake slik at den ikke blir overkokt.

Dekk glasset med vannmelon med et stykke tøy og la det stå i 5 dager i romtemperatur. I løpet av denne tiden vil vannmelonen ha tid til å gjære og salt.

For å stoppe gjæringsprosessen bør beholderen med vannmelonen flyttes til et kjølig sted eller settes i kjøleskapet.

Når de saltes i en tretønne, gjæres små vannmeloner hele. Men før du legger dem i en tønne, bør du gjøre flere punkteringer i hver vannmelon.

En strikkepinne eller syl passer til dette. For å fylle hullene mellom vannmelonen, gjæres epler samtidig, og lagene legges lagvis med dampet rughalm.

Slike vannmeloner gjærer selvfølgelig litt lenger, og du må vente i minst 20 dager før du tar dem ut av fatet og tar en prøve. Men smaken av vannmeloner gjæret i en tønne er verdt det.

Prøv det selv, og se videoen om hvordan du tilbereder syltede vannmeloner hjemme: