Lecho - hjemmelaget oppskrift på vinter, pepper og tomat lecho, med foto
Før jeg går videre til beskrivelsen av oppskriften på denne forberedelsen til vinteren, vil jeg merke meg at lecho tilhører rettene til klassisk ungarsk mat og over tid har spredt seg over hele verden. I dag tilberedes lecho både på bulgarsk og moldavisk, men her vil vi gi den klassiske oppskriften: med paprika og tomater.
For å forberede lecho til vinteren i henhold til denne oppskriften trenger vi:
paprika - 5 kg;
tomater - 4 kg;
sukker - 1 glass;
salt - 2 ss;
vegetabilsk olje - 1 kopp.
Slik lager du lecho hjemme:
Vask tomatene og kjør dem gjennom en kjøttkvern eller, enda enklere, mal dem med en stavmikser.
Legg tomatmassen i en stor kjele og sett på brann.
Tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje til tomaten, bland og kok opp.
Vask den søte paprikaen, skille den fra frøstangen og skjær den på langs i tynne skiver, i 8-12 stykker.
Når tomaten vår koker, tilsett søt pepper kuttet i strimler.
Kok opp på høy varme.
I løpet av denne tiden må det røres 2-3 ganger.
Etter en halvtimes forsiktig koking, fordel lechoen inn ferdiglagde krukker, dekk til med lokk og stram til.
Etter å ha vridd den, snu den over på lokket, "pak den inn" og la den stå til den er helt avkjølt.
Det er det, vår deilige og veldig enkle å tilberede hjemmelagde lecho er klar. Prøv den - oppskriften for vinteren ble en stor suksess!
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
Salater (151)
- Lecho (28)
- Aubergine salater (38)
- Zucchinisalater (24)
- Kålsalater (3)
- Agurksalater (15)
- Tomatsalater (10)
- Rødbetesalater (6)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
- Sauser (59)
- Tørking (141)
