Sitronsyltetøy til vinteren - to enkle oppskrifter: med og uten skall

Alle vil like sitronsyltetøy, uten unntak. Delikat, med behagelig syre, oppkvikkende aroma og fantastisk vakker å se på. Etter en skje sitronsyltetøy vil migrene forsvinne og forkjølelse kureres raskere. Men det ville være en feil å tro at sitronsyltetøy er tilberedt utelukkende for behandling. Dette er en herlig frittstående dessert, eller et fyll for en delikat svamprull.

Ingredienser: sitron, sukker
På tide å bokmerke: Helt år

Noen mennesker blir skremt av sitronens bitre skinn. De liker ikke kandiserte frukter, og for slike kresne mennesker er det en oppskrift på delikat syltetøy.

Innhold

1 Sitronsyltetøy: "mørt"
2 Oppskrift på sitronsyltetøy med skall

Sitronsyltetøy: "mørt"

1 kg sitroner;
0,5 kg sukker;
250 g vann.

Vask sitronene i varmt vann med en børste. Hvis du planlegger å fortsette å bruke skall for kandiserte frukter, eller rett og slett tørk skallet, hell kokende vann over dem.

Tørk sitronene med et papirhåndkle, skrell dem og skjær dem i små skiver. Pass på å bli kvitt frøene, de er veldig bitre og vil ødelegge desserten fullstendig.

Hell vann i en rustfri stålpanne og tilsett sukker. Sett på komfyren og kok sirupen. Når sukkeret har løst seg opp, tilsett de skivede sitronskivene til sirupen.

Gi syltetøyet et oppkok, rør det veldig forsiktig med en tresleiv og ta kjelen av ovnen.

La syltetøyet hvile og avkjøles.

Sett kjelen tilbake på komfyren, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.Du må gjøre 3-5 slike tilnærminger med koking og avkjøling, avhengig av hvor tykk syltetøyet du ønsker å få.

Sitron i seg selv er et utmerket konserveringsmiddel, og når det kombineres med sukker, overskrider holdbarheten til slikt syltetøy fullstendig alle rimelige grenser. Og likevel, følg hygienereglene: hell bare syltetøyet i steriliserte krukker og oppbevar det på et kjølig sted.

Oppskrift på sitronsyltetøy med skall

Skallen kan være noe bitter hvis den ikke er forbehandlet, men hvis dette ikke plager deg, kan du rett og slett kutte sitronene, sammen med skallet.

Men jeg tilbyr et alternativ som alle vil like.

1 kg sitroner;
700 gram sukker.

Så vask sitronene og fjern skallet med en skarp kniv. Hakk fruktene selv, dryss dem med sukker og la dem slippe saften.

Skjær skallet i tynne strimler. Du kan ikke ta all skallet, men fra en eller to sitroner. La resten stå til kandisert frukt eller tørk det.

Legg det hakkede skallet i kokende vann og kok det i 10 minutter.

Hell av vannet og tilsett det kokte skallet til sitronene. Hvis sitronene gir lite saft, tilsett vann og sett kjelen på komfyren. Dekk kjelen med lokk og kok sitronsyltetøyet i 20-30 minutter. Etter dette, hell det varme syltetøyet i glass og lukk dem med lokk.

Sitronsyltetøy er ganske stabilt og krever ikke spesielle forhold for lagring. Det viktigste er fraværet av direkte sollys og normal romtemperatur.