Det beste syltetøyet fra appelsinskall eller en oppskrift på å lage krøller av appelsinskall.

Hvordan lage krøller fra appelsinskall.

Ved hjelp av et fint rivjern fjerner vi skallet (det lyse oransje laget) i et tynt lag, og først da skiller vi den hvite fruktkjøttet fra de appelsinsaftige skivene. Vi prøver å skille den slik at den går av så en del som mulig.

Deretter må de fjernede hvite skallene kuttes i syv til åtte strimler langs langsiden.

Deretter ruller vi de resulterende strimlene til en spiral og strenger dem på en tråd slik at de passer tett til hverandre. Dette blir våre krøller.

Strimlene må kokes i vann tre ganger i 4 - 5 minutter, etter hver gang du gir dem en kontrastdusj under rennende kaldt vann til de avkjøles helt.

Deretter vil vi tilberede en sirup som vi skal helle skorpene våre med og sette forberedelsene til å lage mat. Når du tilbereder sirup, ta 1 kg sukker og to gram sitronsyre per liter vann.

Vi bestemmer beredskapen til syltetøyet ved å slippe en dråpe sirup på en avkjølt porselensplate.Hvis det sprer seg, fortsett å koke; hvis dråpen holder formen, er syltetøyet klart. Et par minutter (3-4) før slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre til tilberedningen.

La det ferdige syltetøyet med appelsinskall brygge en dag til, og først da pakk det i en beholder for oppbevaring. Med slike handlinger vil krøllene i arbeidsstykket beholde formen og er praktiske å bruke når du dekorerer kaker og desserter. I tillegg, om vinteren, finhakker jeg de tilberedte appelsinskallene fra syltetøy og legger dem til forskjellige bakevarer. Og av sirupen kan du lage drinker og mange forskjellige desserter.

Se også videooppskriften: