Løksyltetøy - en enkel oppskrift på sunt og smakfullt løksyltetøy med vin og timian

Mye kontroverser oppstår rundt bruken av rørsukker. Noen kokker anbefaler det, og de er ikke flaue over at mengden kalorier og vitaminer i vanlig hvitt sukker og rørsukker er helt den samme. Og det er for stor sjanse for å støte på en falsk og kjøpe bare farget betesukker til prisen av rørsukker. Og ingen vil gjette, for de smaker også det samme.

Og så, la oss tilpasse oppskriften på løksyltetøy til vår smak og evner.

Til syltetøy trenger du rød eller hvit løk. Vanlig løk er for "ond" og er ikke egnet på grunn av bitterheten. Dette er hovedingrediensen og bør ikke endres for noe.

• Ta 4 mellomstore løk.
• Et glass tørr rødvin hvis løken er rød, og hvit hvis løken er hvit.
• 100 gram sukker. Hvit, brun eller helt, erstatt den med honning.
• 20 gram balsamicoeddik.Du kan bruke eplecidereddik eller vineddik.
• 2 ss raffinert vegetabilsk olje.
• En kvist timian.

Skrell løken og skjær den i ringer.

Hell olje i en kjele eller dyp stekepanne og legg løken i den.

Tilsett sukkeret og stek løkene til de begynner å karamellisere seg lett i sukkeret.

Hell vin, eddik i en kjele og tilsett timian.

Skru ned varmen og la løken småkoke til det meste av væsken har fordampet.

Ha det varme løksyltetøyet i små glass og lukk dem med lokk.

Uten pasteurisering kan løksyltetøy holde seg i kjøleskapet i opptil 3 måneder, og mer trengs ikke.

Hva kan du spise løksyltetøy med?

Generelt er løk veldig nyttig, og noen tilbereder dette syltetøyet spesielt om vinteren for å behandle hoste. Både barn og voksne spiser det med glede. Og dette syltetøyet i seg selv er veldig velsmakende. Den passer godt til myke og harde oster, og toast med løksyltetøy er ekstremt smakfullt og sunt.

Nok en oppskrift på løksyltetøy, se videoen: