Lettsaltet torsk - en portugisisk oppskrift på salting av fisk

Torsk er en verdifull handelsfisk, og som oftest får du kjøpt torskefilet i butikk. Torsk brukes hovedsakelig til steking, men den kan saltes på samme måte som all annen sjøfisk. Torsk er en ganske fet fisk, og i denne kan den konkurrere med sild. Men i motsetning til sild har torsk mørere kjøtt og en edel smak.

Ingredienser: vegetabilsk olje, salt, krydder, torsk
På tide å bokmerke: Helt år

I Portugal er lettsaltet torsk en ganske populær rett, og den tilberedes etter en så enkel oppskrift. For å tilberede lettsaltet torsk trenger du:

0,5 kg torskefilet;
2 ss. l. grovt salt;
1 ts. tørket dill;
50 ml vegetabilsk olje;
Andre krydder - valgfritt.

Tin fisken og skjær den i biter.

Bland salt med tørr dill og rull hvert stykke i denne blandingen.

Legg fisken i en krukke i lag, og hell litt vegetabilsk olje på hvert lag.

Komprimer fisken lett, dekk glasset med lokk og sett i kjøleskap i 12 timer.

Torsken blir raskt saltet, og etter 12 timer kan du ta fisken ut av glasset, riste av saltet, og lage deg et smørbrød med den møreste lettsaltede torsken.

Se videoen om hvordan du tilbereder lettsaltet torsk hjemme:

Lettsaltet torsk - en portugisisk oppskrift på salting av fisk

Kategorier

Nylige oppføringer