Lettsaltede cherrytomater - tre enkle oppskrifter for sylting av cherrytomater

Tørrsalting av lettsaltede cherrytomater

• 1 kg kirsebær;
• 2 ss. l. salt;
• 1 hode hvitløk;
• greener: dill, koriander, hane, basilikum... alle grønnsaker du liker.

Vask tomatene og fjern dem fra grenene. Det er ikke nødvendig å tørke dem spesielt, dette er helt unødvendig.

Ta en tannpirker og gjør en punktering i stilken på hver tomat.

Legg dem i en tett plastpose. Skrell hvitløken og press den med en hvitløkspresse direkte i posen. Tilsett hakkede urter og salt der.

Knyt posen og bland innholdet grundig. La posen med cherrytomater stå i romtemperatur i 2-3 timer, og sett den deretter i kjøleskapet.

Om bare 24 timer er lettsaltede kirsebær klare.

Hot Cherry-ambassadør

Hvis du har det travelt og bokstavelig talt trenger en matbit i dag, bruk denne oppskriften. Sammensetningen av ingrediensene er nesten den samme, bare 1 ss tilsettes. l. sukker og 1 liter vann.Sukker tilsettes for å myke opp smaken, og det er opp til deg å tilsette det eller ikke.

Vask cherrytomatene og stikk hull i "rumpa" med en tannpirker på samme måte.

Legg tomatene i en kjele og strø dem umiddelbart med urter og presset hvitløk.

Om ønskelig kan du legge til laurbærblad. Hell vann i en annen panne og tilsett salt og sukker. Varm opp saltlaken på komfyren og kok opp. Når saltet og sukkeret er helt oppløst, hell denne kokende saltlaken over tomatene og dekk kjelen umiddelbart med lokk. Når saltlaken med tomater er avkjølt vil de lettsaltede tomatene være klare.

Oppskrift på kalde saltede cherrytomater

Dette er en «langvarig» oppskrift, og på denne måten kan du konservere lettsaltede tomater til vinteren. Den brukes når det er mye kirsebær og det er et sted for oppbevaring, som en kald kjeller.

For kaldsalting trenger du en tretønne, en plastbøtte eller en tre-liters flaske. Siden det ikke er nødvendig å fremskynde syltingsprosessen, er det ikke nødvendig å stikke hull i tomatene.I motsetning til tidligere oppskrifter, som krever godt modne cherrytomater, er det her bedre å ta faste, eller til og med litt umodne, frukter.

Vask tomatene. På bunnen av bøtta lager du en "pute" av pepperrotblader, kirsebær og dillstilker.

Legg tomatene i en bøtte og klargjør saltlaken.

• For 10 kg kirsebær
• 5 liter vann;
• 150 gr. Salt.

Løs opp salt i vann. For å få fart på sakene kan du varme saltlaken litt, men du trenger ikke å koke den. Tomater skal fylles med saltlake ved romtemperatur, men under ingen omstendigheter varme. Saltlaken skal dekke tomatene helt, og tilsett om nødvendig vanlig kaldt vann. Som desinfeksjonsmiddel kan du legge til noen fedd knust hvitløk.

La tomatene ligge i kroppen i flere dager.Når saltlaken blir uklar og skum vises på toppen, betyr det at prosessen har begynt, og du kan smake på tomatene og ta resten til kjelleren. Dekk bøtta med lokk, men ikke tett, slik at gassene som slippes ut under gjæringen kommer ut.

Hver av disse oppskriftene er gode, og det er vanskelig å velge den beste.

For en annen oppskrift for å lage lettsaltede cherrytomater, se videoen: