Øyeblikkelig lettsaltede agurker, sprø, i kaldt vann, steg-for-steg oppskrift

La oss begynne å lage mat ved å tilberede en krukke i ønsket størrelse. Oppskriften vil bli gitt for en 1-liters krukke, og derfor kan du enkelt beregne mengden produkter du trenger for en beholder som passer deg.

Og så, oppskriften på lettsaltede agurker med kaldt vann:

Vask agurkene grundig, skjær av endene (du trenger ikke å kutte dem, spesielt hvis du har det travelt) og legg dem i glass. Hell 1 haugevis av salt direkte i glasset, legg krydderne på toppen og fyll den med kaldt vann fra springen. Legg halvparten av svart- eller rugbrød på toppen. Lukk med lokk eller dekk til med gasbind eller en klut. Jeg foretrekker å dekke den med lokk, da agurkene på denne måten etter min mening sylter raskere.

Vi legger krukken vår i en dyp bolle eller kasserolle og lar den stå i en dag på et ganske varmt sted. Skjønt, hva snakker jeg om - tross alt, om sommeren er alle stedene våre varme. Kort sagt, vi setter den ikke i kjøleskapet.Vi trenger slike forholdsregler fordi når gjæringsprosessen starter i våre lettsaltede agurker, vil den kalde saltlaken vår begynne å renne ut, og ellers vil den ikke løpe langt. )))

Og en ting til, hvis du har vann i kjelen som gjenstår etter å ha drukket te ennå ikke er avkjølt, så kan du bruke det til "kald" saltlake. Dette lille trikset lar deg redusere saltetiden.

Etter en dag kan hurtigkokte og kaldsaltede lettsaltede agurker allerede smakes. Jo lenger de blir i krukken, jo kraftigere blir de.

For å gjøre våre lettsaltede agurker hjemme velsmakende og sprø, må du sette følgende på en 1-liters krukke med agurker:

hvitløk 1-2 fedd;

dill - en liten blomsterstand med frø (5 gram);

pepperrot - 30 g eller ett mellomstort blad;

svart pepper - 5 stk;

laurbærblad - 2 stk;

kirsebærblader - 2 stk;

solbærblader - 2 stk;

salt - 1 spiseskje (hauget);

vann - så mye som passer.

Hvis du ikke har kirsebær- og ripsblader, spiller det ingen rolle, du kan klare deg uten dem. Det er det, god appetitt!