Lettsaltede grønne tomater er en enkel og veldig smakfull snack for hele året.

Lettsaltede tomater er et utmerket mellommåltid og er på ingen måte dårligere lettsaltede agurker.

Eksperter sier at det er bedre å sylte de tomatene der frøene allerede har dukket opp, men jeg vil anbefale å dømme ikke etter størrelse, men etter graden av modenhet av tomaten. Litt gulaktig, men ennå ikke moden, bør settes til side og saltes separat.

Pickle tomater raskt å spise nå, og kaldt for vinterlagring.

Kald metode, for vinterlagring

Her er det bedre å bruke gule, umodne tomater, de vil få frem maksimal smak og du vil angre sterkt på at du ikke gjorde dette før.

Vask tomatene og tilbered følgende ingredienser:

• Salt;
• Sukker;
• Pepperkorn;
• Hvitløk;
• Drueblader, pepperrot, dillstilker.

Legg dill- og pepperrotblader i bunnen av en treliters krukke.

Legg tomatene i en krukke, tilsett pepper, hakkede hvitløksfedd og dekk med drueblader på toppen.Forbered saltlaken separat.

Fortynn salt og sukker i vann i følgende proporsjoner:

• 1 liter vann;
• 3 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara.

Hell den kalde saltlaken over tomatene til de er helt dekket. Dette er et viktig poeng, så ikke fyll glasset helt til toppen.

Dekk glasset med et lokk og legg det på et varmt sted i tre dager. Etter denne tiden kan du åpne den og prøve hva som skjedde, og lukke resten igjen med lokk og sende den til en kald kjeller eller kjøleskap.

Varm øyeblikkelig matlagingsmetode

Hvis tomatene er veldig små og helt grønne, er det bedre å bruke denne oppskriften.

Salt og sukker i samme proporsjoner som i forrige oppskrift. Det brukes også drueblader, pepperrot og dill. Et utmerket tillegg til lettsaltede tomater ville være paprika og paprika.

Selve saltingen bør utføres i en kjele eller bøtte.

Legg drue- og pepperrotblader på bunnen av pannen.

Bland inn tomater, hvitløk, skrellet og hakket paprika og dekk det øverste laget av tomater med drueblader.

Forbered saltlaken. Kok opp vann i en stor beholder og tilsett salt, sukker og paprika.

Hell varm saltlake over tomatene helt til toppen og dekk med lokk.

Små tomater og paprika vil være klare så snart saltlaken er avkjølt. Store bør settes på flasker og fylles med samme saltlake for mer praktisk oppbevaring.

Du kan få fart på syltingsprosessen hvis du umiddelbart kutter store tomater i biter. I dette tilfellet vil du motta en ferdig matbit som du aldri blir lei av.

Se videoen om hvordan du tilbereder deilige syltede tomater: