Syltede grønne bønner - praktisk og enkel forberedelse til vinteren

Jeg inviterer deg til å forberede deg sammen med meg. Jeg filmet forberedelsene mine trinn for trinn i bilder, som jeg presenterer i teksten for klarhet.

For sylting må du ta unge "melke"-belger, der fullverdige bønner ennå ikke er fullstendig dannet.

Hvis de ikke er flekkete med jord, er det ikke nødvendig å vaske dem, bare rengjør dem. Peeling betyr å kutte av endene på begge sider av poden og kutte eller bryte den i to eller tre deler. Størrelsen på bitene i min forberedelse kan sees på bildet.

Dette er i prinsippet ikke nødvendig, men det er mer praktisk å plassere slike stykker i en krukke.

Hvordan sylte grønne bønner til vinteren

Sett en panne med vann på bålet, tilsett litt salt og kok opp. Kast de tilberedte bønnene i en kjele og kok i 10-15 minutter.

Mens bønnene koker, forberede krukker og krydder. Her må alt gjøres akkurat det samme som når du sylter agurker. Vask glassene grundig.Fra krydderne trenger vi: et blad pepperrot, et par kvister dill, hvitløk.

Om ønskelig kan du legge til pepperkorn, laurbærblad, nellik eller andre krydder som du vanligvis bruker til å sylte grønnsaker. Har du bestemt deg? Ha alt i en krukke.

Legg de kokte bønnene i et dørslag, la vannet renne av og avkjøl litt. Som erfaringen viser er det ikke praktisk å legge bønner i glass med skje, her jobber vi med våre gyldne hender. Ikke pakk glassene tett, ellers blir det lite marinade og bønnene marinerer ikke skikkelig.

La oss gjøre den første fyllingen. Kok opp vann og hell det i en krukke med bønner, la det stå i 10-15 minutter, hell vannet i en kjele og sett det på bålet igjen.

En slik prosedyre er nok, og nå, bruk det drenerte vannet, tilbered marinaden. For en 1 liters krukke med preparatet, tilsett en spiseskje (uten lysbilde) salt, samme mengde sukker og 0,5 ts sitronsyre. Dette er ikke for alle; sitronsyre kan erstattes med eddik.

Og så, kok opp sukker og salt til de løser seg opp i vann og tilsett deretter sitronsyre/eddik. Marinaden er klar, hell den forsiktig i glass. Hvis dette er en forberedelse til vinteren, lukker vi den med et jernlokk. Hvis du først vil prøve det du har, så er et plastlokk nok.

Du kan prøve de ferdige bønnene dagen etter. Åpne glasset og tøm marinaden. Vi kutter løken i tynne ringer, tilsett litt salt og press den med fingrene, dryss den på bønnene, krydre med vegetabilsk olje på toppen og nyt den fantastiske smaken av syltede grønne bønner.

Avslutningsvis vil jeg si at dette er den enkleste oppskriften på sylting av grønne bønner, grunnlaget for å si det sånn.Men for en god husmor er dette alt hun trenger - grunnlaget, og hun vil finne på alt annet selv. 😉