Marinerte assorterte grønnsaker til vinteren

Syltede grønnsaker tilberedt på denne måten passer perfekt til poteter og en rekke grøter. I tillegg vil dette være et passende alternativ for en kald vintergrønnsakssnacks for enhver anledning. Syltede, sprø grønnsaker om vinteren vil være en god erstatning for ferske.

Ingredienser: agurk, kål, tomater, zucchini, paprika, gulrøtter, løk og hvitløk – juster forholdet etter eget ønske.

Marinade for en 3-liters krukke:

1,5 liter vann:

sukker - 4 ss. l.;

salt - 2 ss. l.;

eddik 9% - 0,5 ss.

Hvordan tilberede diverse grønnsaker til vinteren

Før vi begynner å marinere, tilbereder vi maten. Jeg vil merke at tomatene i preparatet må være tette, uten sprekker, slik at de forblir intakte i marinaden. Vask andre grønnsaker, skjær av stilkene, skrell og hakk.

Skjær kålen i store skiver (stykker), zucchini, gulrøtter i skiver, skjær paprikaen i 4 stykker på langs. Hvitløk - hele fedd, løk - enten hel eller i to.

Legg grønnsakene i steriliserte glass.

Hell nok vann i en stor beholder slik at når fylte glass senkes ned i den, dekker det dem ikke helt og setter i brann.Hvor mye vann det skal være, kan du se på bildet under.

Forbered marinaden raskt. Hell vann i pannen, sett den på brann, tilsett deretter sukker, salt, eddik og vent til det koker.

Fyll glassene med den forberedte varme marinaden og dekk med lokk.

Plasser de tilberedte eller tilberedte glassene med grønnsaker og marinade i en stor beholder med kokende vann og varm opp i 15 minutter.

Rull godt sammen og vend.

Pakk inn i et varmt teppe for en dag.

Deilige syltede blandede grønnsaker bør oppbevares på et mørkt, kjølig sted.