Marinert aubergine fylt med hvitløk, gulrøtter og pepper. En enkel oppskrift for forberedelse til vinteren - snacken viser seg raskt og velsmakende.

Marinerte auberginer fylt med hvitløk, gulrøtter og paprika

Marinerte auberginer fylt med grønnsaker kan tilberedes "for nå" eller tilberedes for vinteren. En deilig hjemmelaget aubergineforrett vil perfekt diversifisere ditt daglige kosthold, og vil også bli høydepunktet på feriebordet ditt.

Ingredienser: aubergine, paprika, drue eddik, koriander, gulrot, mynte, persille, salt, hvitløk

Forberedelse av arbeidsstykket krever følgende ingredienser:

Marinerte auberginer fylt med hvitløk, gulrøtter og paprika

- auberginer, 1 kg;

- gulrøtter, 1 stk. (stor);

- søt pepper, 100 gr.

- hvitløk, 100 gr.

- salt, 50 gr. til fylling og 100 gr. for saltlake;

- koriander, mynte, persille (“settet” kan endres om ønskelig);

- drueeddik, 300 ml. 6 %.

Hvordan marinere auberginer fylt med grønnsaker.

Skjær auberginene på langs, blancher dem i kokende saltlake og fjern litt av fruktkjøttet. Oppmerksomhet - du trenger ikke å fjerne fruktkjøttet, det er bare at i dette tilfellet vil det være vanskeligere å fylle de blå. For å forberede saltlaken, bland 100 g. salt og 1000 ml vann. Når halvdelene er avkjølt og drenert, setter du dem under trykk (i 16-18 timer).

Mal og bland ingrediensene til fyllet og tilsett salt.

Fyll auberginene med den resulterende blandingen, legg dem forsiktig i glass og hell eddik på toppen. Om 4-5 dager er retten klar. Nå flytter vi snacken fra de blå til kjøleskapet.

Aubergine fylt med grønnsaker

Hvis du ønsker å lagre auberginer fylt med grønnsaker over lengre tid, kan du sende glassene til sterilisering, og deretter forsegle dem hermetisk. Oppbevaringsforholdene for arbeidsstykket er standard - et mørkt, kjølig sted.

Nå vet du hvordan du lager deilige syltede auberginer raskt og enkelt!