Syltede sprø agurker for vinteren uten sterilisering

Hemmeligheten deres ligger i en uvanlig marinade og, selvfølgelig, de riktige grønnsakene. For å få deilige sprø agurker, må du velge ferske, elastiske, ikke veldig store og av riktig form for tilberedning. Oppskriften med trinnvise bilder demonstrerer også tilberedningen av produktet.

Så la oss komme i gang. Først, la oss forberede ingrediensene. For en halvliters krukke trenger vi:

• 5-6 agurker (ikke store)
• 6 gram sukker
• 15 gram salt
• 25 gram eddik
• 1 kvist dill
• 2 solbærblader
• 2 kirsebærblader
• 1-2 sorte pepperkorn
• 1-2 erter allehånde
• 1 fedd hvitløk
• 1 pepperrotrot
• 1 pepperrotblad

Hvordan sylte agurker så de blir sprø og smakfulle

Vask først agurkene godt.

Skyll dill, ripsblader, pepperrot og kirsebær.

La oss begynne å fylle ut vår krukke.

I bunnen legger vi dill, rips og kirsebærblader (de vil tilføre krydder til agurkene våre), pepperrotrot og blad (takket være det, blir agurkene elastiske og sprø), svarte og allehånde. Deretter legger vi agurkene, forsiktig, ikke knekk dem, ikke prøv veldig hardt, hvis de ikke passer, for ikke å sprekke.

Hell kokende vann over den og la den stå i 30-40 minutter til vannet er avkjølt. Vi heller dette vannet i en kjele, lar det stå en stund, og heller kokende vann over agurkene igjen. Tøm vannet etter 30-40 minutter.

Den første hemmeligheten til marinaden er at du aldri skal kaste ut det "første" vannet. Hun har allerede klart å absorbere all aroma og smak av urter og paprika, takket være dem vil agurkene ha en rikere smak.

Den andre hemmeligheten er at vi legger salt, sukker og eddik ikke i en krukke, men i marinaden. Tilsett salt og sukker i vannet, sett det på komfyren og kok opp. I mellomtiden, hakk et fedd hvitløk og tilsett det i glasset med agurkene.

Når vannet koker, skru ned og tilsett eddik, slå det av etter et minutt, marinaden vår er klar. Vi fyller krukken vår med den og lukker den.

Vi oppbevarer preparatene våre i et mørkt, kjølig rom, gjerne i en kjeller eller et kjølig spiskammer.

Det er alt, hjemmelagde sprø agurker er klare. Alt som gjenstår er å vente til vinteren, når du kan åpne en krukke og nyte smaken deres.