Helstekt marinert paprika

Denne forberedelsen til vinteren gjøres veldig raskt og enkelt, la steg-for-steg-bildene tatt for oppskriften bli dine hjelpere.

Ingredienser (til 4 liters krukker):

• salat pepper - 2 kg;
• vegetabilsk olje - så mye som nødvendig for steking av pepper (ca. 300 g);
• hvitløk - 4 hoder.

Marinadefyll for 1 liters krukke:

• salt - 1 ts;
• sukker - 60 g;
• eddik - 50 g;
• vann (kokende vann) - 400 ml.

Slik sylter du hele paprika til vinteren

For å tilberede syltet paprika til denne oppskriften velger jeg vanligvis store og kjøttfulle salatpepper. Det er ønskelig at fargen på pepperen er rød eller lys gul. Grønn salat paprika er også egnet, men de vil ikke se like interessante ut når de er ferdige.

Og så vasker vi først de modne vakre salatpepper under rennende vann.

Deretter må du forsiktig fjerne frøene fra paprikaen sammen med stilkene.Dette kan gjøres med en skarp kniv eller, som i min versjon, kan du bruke en spesiell enhet for å trekke ut stilken og frøene fra paprika (selges i ethvert supermarked).

Deretter skreller vi hvitløken og hakker den ved hjelp av en presse eller blender og deler den hakkede hvitløken i fire deler (i henhold til antall glass med preparatet).

Før vi begynner å steke paprikaene bør vi allerede ha sterile glass og kokende vann klart.

Hell solsikkeolje i stekepannen (ca. 1,5 cm), legg først paprikaen i stekepannen og først deretter skru på varmen under stekepannen.

Dekk stekepannen med lokk og stek paprikaen over høy varme til den er gyldenbrun på alle sider (en veldig brun skorpe er tillatt).

Mens du steker paprikaen tar du lokket av pannen flere ganger og snur paprikaen.

Når du snur pepper, ta vare på hendene og øynene, når du steker, skyter pepperen veldig varm olje.

Stek på alle sider, legg de fine røde paprikaene i sterile krukker, legg hakket hvitløk på toppen, salt, sukker, tilsett eddik, hell kokende vann.

Vi forsegler glassene hermetisk med forseglingslokk.

Siden vi ikke steriliserte våre syltede paprika i krukker, må vi pakke arbeidsstykket inn i et teppe og holde det der til det avkjøles helt.

Om vinteren, når du åpner en krukke med denne deilige snacksen, før servering, må du forsiktig fjerne skallet fra paprikaene (det går lett av).

Se hvor deilig vår marinerte paprika stekt i stekepanne ble. Og hvor deilige de er - den søte og sure smaken med den krydrede aromaen av hvitløk vil ikke forlate husholdningen din likegyldig.