Syltet hvitløk og små løk med pepper for vinteren

En enkel steg-for-steg oppskrift vil hjelpe deg raskt å takle forberedelsene.

For marinering trenger du:

• små løk – kålrot;

• vann og bordeddik i forholdet 1:1;

• varm hvitløk - 3-4 fedd (hode);

• varm paprika;

• salt – for marinade (1,5 ss) og for bløtlegging – etter smak;

• krydder – laurbærblad, nellik, sorte pepperkorn.

Slik sylter du små løk med hvitløk til vinteren

Vi renser løkene, skyller dem, fjerner den tynne filmen som vanligvis er under huden. Legg den skrellede løken i sterilisert krukker i alle størrelser.

Vi gjør det samme med hvitløk: skrell, skyll og legg til glass med små løk. Her legger jeg merke til at forholdet mellom løk og hvitløk kan variere og avhenger av dine preferanser.

Tilbered saltet vann i en stor kjele og hell det over løken.

Vi lar den stå i omtrent en og en halv time slik at innholdet i glassene er mettet med salt.

Tøm vannet. Vi legger laurbærblader og krydder i glass, men de kan også legges direkte i marinaden.

Legg varm paprika på toppen av hver krukke (fersk eller tørket spiller ingen rolle).

Hell vann i pannen, tilsett salt og krydder; når vannet koker, tilsett eddik og kok i 1-2 minutter. Marinaden er klar.

Hell marinaden over løk og hvitløk i glassene, rull dem sammen, snu dem og legg på lokk. Pakk inn i et håndkle over natten.

Deilig syltet hvitløk med små løk er klar.

Vær oppmerksom på: marinaden er veldig krydret og bør ikke drikkes! Bare løk og hvitløk går inn i maten.