Marinert paprika fylt med tomater og hvitløk

I teksten legger jeg ut trinn-for-trinn-bilder som lar deg gjøre forberedelsene selv for første gang - enkelt og raskt.

Produkter (for 2 tre-liters krukker):

• salat pepper - 3 kg;

• hvitløk - 2 hoder;

• tomater - 1,5 kg;

• svart pepper (erter) - 20 erter;

• laurbærblad - 6 stk.;

• persille - flere kvister;

• salt – ½ ts.

Til marinaden:

• vann – 2,2 liter;

• sukker - 450 gr;

• salt - 3,5 ss;

• eddik – 330 ml;

• vegetabilsk olje - 220 ml.

Slik sylter du fylt paprika til vinteren

For våre hjemmelagde paprika, prøv å velge jevne, uten feil, og helst bør fruktene ha samme størrelse. Det er bedre å velge små og tette tomater. Den mest passende varianten for å fylle paprika er tomatsorten kalt "slivka".

Og så, til å begynne med, fra en salat pepper vasket under rennende vann, fjerner vi forsiktig midten (stilken med frøene).

Deretter må vi blanchere den skrellede pepperen i kokende vann i to til tre minutter. Denne gangen er nok til at den blir mykere og å fylle den med tomatskiver vil være veldig praktisk.

Mens pepperen avkjøles etter blanchering, må vi vaske tomatene under rennende vann og fjerne stilkene deres. Skjær deretter tomatene i fire deler.

Deretter må vi skrelle hvitløken og kutte den i små terninger med en kniv.

Tilsett hvitløken i bollen med de hakkede tomatene, tilsett salt der og bland.

Fyllet vårt er klart.

Før du begynner å fylle paprikaene med fyllet, må du legge 3 stykker på bunnen av hver av de rent vaskede glassene. laurbærblad, 10 pepperkorn og 2-3 kvister persille.

Fyll deretter paprikaene med tomatskiver og hakket hvitløk og legg dem i banker. Bare legg paprikaene i glasset i rader oppå hverandre.

Er det noen tomatskiver igjen pleier jeg å legge dem i glass sammen med fylt paprika.

Deretter må vi forberede marinaden. For å gjøre dette, oppløs salt og sukker i kokende vann, tilsett vegetabilsk olje og eddik. Fyll glassene med fylt paprika med marinaden.

La oss legge dem sterilisere i 30 minutter (fra starten av kokende vann i pannen).

Etter dette forsegler vi arbeidsstykket vårt hermetisk, og etter avkjøling legger vi det bort for oppbevaring i pantryet.

Om vinteren åpner vi deilige syltede fylte paprika, først kjenner vi den unike aromaen, og først etter å ha svelget spytt kan du nyte den unike smaken av syltede tomater med hvitløk og paprika.

Server som en kald syltet forrett. Med nykokte varme poteter - rett og slett deilig.