Appelsinmarmelade: hjemmelagde oppskrifter

Oppskrift på appelsinmarmelade på agar-agar

• appelsiner - 3 stykker;
• agar-agar - 6 gram;
• granulert sukker - ¾ kopp.

Vi vasker fruktene grundig, helst med såpe, og presser deretter saften ut av dem på en måte som passer deg. Hvis du presser saften gjennom en juicer, må skallet først skrelles. Hvis du har et håndverktøy for å presse juice som assistent, trenger du ikke skrelle frukten. Som en siste utvei kan du trekke ut juice fra en appelsin ved å gni bitene gjennom en metallsikt.

Vi måler mengden juice. Det skal være 200 milliliter. Du kan drikke restene.

Løs opp sukker i ca. 120 milliliter juice, og tilsett agar-agar til resten. Den skal stå i 5 - 10 minutter.

Kok opp appelsinsirup og tilsett agar.Vi venter på at væsken skal koke og holder den på bålet i 3 - 4 minutter.

Etter at saften er avkjølt til en temperatur på 45 - 50 grader, helles den i silikonformer.

En stor fordel med å bruke agar-agar er at den stivner veldig raskt selv ved romtemperatur, og når syltetøy rulles i sukker flyter ikke sistnevnte.

Gelatinmarmelade

• appelsiner - 4 stykker;
• granulert sukker - 250 gram;
• gelatin - 35 gram.

Først av alt, hell gelatinen med kaldt vann og la den svelle i en halv time.

Bruk et fint rivjern og fjern skallet fra to mellomstore appelsiner. Klem saften fra fruktkjøttet av alle fruktene.

Tilsett sukker og skall i saften. Kok alt sammen i 3 minutter på middels varme. Etter dette må væsken filtreres gjennom en fin sil eller gasbind brettet i flere lag.

Hell den hovne gelatinen i den varme massen og bland alt grundig.

Hell marmeladeblandingen i former og sett i kjøleskapet i 3 – 4 timer.

Det er ikke nødvendig å strø marmelade laget med gelatin med sukker. Sukker vokser og "flyter".

Se videoen fra kanalen "Our Recipes" - Hvordan lage appelsinmarmelade med gelatin

Appelsinmarmelade med pektin og skall

• appelsiner - 5 stykker;
• sukker - 11 ss med et lite lysbilde;
• appelsinskall - 1,5 ss;
• eplepektin eller pektinbasert geleringspulver – 1 pose.

Tilsett en spiseskje sukker til pektinet og bland det.

Press 400 milliliter appelsinjuice fra frukt. Hvis det er mindre juice, kan du tilsette vanlig vann.

Bland juice med sukker og skall. Sett på brann og kok i 3 minutter. Tilsett pektin i den varme massen og kok innholdet i pannen i 5 minutter.Hvis instruksjonene for geleringspulveret indikerer en annen sekvens av handlinger, følg instruksjonene.

Den ferdige marmeladen kan helles i porsjonsformer eller på ett flatt brett, smurt med olje. Etter at massen "setter seg", legges laget ut på en tallerken og kuttes i små biter.

Marmelade av appelsiner, gulrøtter og epler på agar-agar

• appelsiner - 2 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• eple - ½ stykke;
• granulert sukker - 100 gram;
• agar-agar - 2 ss;
• nellik - 2 knopper (valgfritt).

Press juice fra all frukt og grønnsaker. Du kan ikke gjøre dette uten hjelp av en juicer. Vi fortynner agar-agar i omtrent 100 milliliter av den resulterende juicen.

Kombiner alle ingrediensene i en beholder og la det småkoke på lav varme i 5 minutter. Hell den litt avkjølte blandingen i en silikonform og avkjøl. Å plassere marmelade i kjøleskapet er ikke en nødvendig betingelse, siden produkter tilberedt på agar-agar "fryser" godt selv ved romtemperatur.

Appelsin-sitron marmelade

• appelsiner - 5 stykker;
• sitron - 2 stykker;
• appelsinskall - 1 spiseskje;
• sitronskall - 1 spiseskje;
• granulert sukker - 400 gram;
• gelatin - 50 gram.

Vi fortynner gelatin i en liten mengde vann og gir den tid til å svelle.

Skjær skallet fra frukten med et fint rivjern. Press juice fra sitroner og appelsiner.

I en liten kjele blander du juice, skall og sukker. Varm opp væsken over lav varme til de granulerte sukkerkrystallene er oppløst. Etter dette, tilsett gelatin og bland sirupen.

Hvis du ikke vil kjenne biter av skall i marmeladen, kan du sile massen før du heller den i former.

Oppbevar gelatinmarmelade laget av appelsiner og sitroner i kjøleskapet.

Radhika-kanalen vil fortelle deg hvordan du tilbereder appelsinmarmelade med sitron på agar-agar