Original vannmelon skallmarmelade: 2 hjemmelagde oppskrifter

Det er to alternativer for å lage syltetøy av vannmelonskall.

Alternativ én:

Standard sett med produkter:

• vannmelon skall - 1 kg;
• skall av en sitron;
• sukker - 1,5 kg;
• brus - 1,5 teskje;
• vanilje etter smak.

Skrell vannmelonskallene fra det grønne skallet og den rosa fruktkjøttet.

Skjær skorpene i strimler, terninger eller en krøllete kniv i biter av omtrent samme størrelse.

Hell 5 glass varmt vann i en kum og fortynn natron i den. Legg de hakkede skorpeskivene i pannen. Skorpene skal være helt dekket. Hvis det ikke er nok, tilsett mer vann og følgelig brus. Skrellene må bløtlegges i denne brusløsningen i 5-6 timer.
Tøm av vannet og brusen og skyll skallene grundig under rennende kaldt vann.

Kok sirup fra 3 glass vann og 0,5 kg sukker. Dypp skallene i varm sirup, kok opp og kok i 15 minutter.

Ta kjelen av varmen, dekk til med lokk, pakk kjelen inn i et håndkle og la den trekke i 8-10 timer.

Neste dag, kok opp skorpene og fjern fra varmen. Du vil se hvordan skorpene gradvis blir gjennomsiktige og elastiske.

Når skorpene har blitt helt gjennomsiktige, hell resten av sukkeret, sitronskall, vanilje i pannen og kok igjen til sukkeret er helt oppløst.

Legg gummiene på en rist for å avkjøle og renne av sirupen. Rull hver del i melis og server.

Du kan legge noen syltetøy i glass, fylle dem med sirup og spise dem om vinteren som en veldig smakfull og uvanlig syltetøy.

Andre vei

Denne metoden ligner mer på en vanlig oppskrift for å lage marmelade og tilberedes noe raskere enn det første alternativet. Sitrusfrukter passer veldig godt sammen med skall av vannmelon. De farger de fargeløse skallene og tilfører smak. Forholdet mellom skall og sitrusfrukter er vilkårlig.

• Skrellede vannmelonskaller - 0,5 kg;
• Grapefrukt, appelsin, sitron -0,5 kg;
• skall av en appelsin;
• Sukker -1 kg;
• Gelatin - 60 gr.

Skrell skallene av vannmelon, finhakk dem og puré dem i en blender.

Press saften fra appelsinene over i et glass. For denne mengden skorper trenger du minst 3 glass væske, så tilsett vann til ønsket volum. Tilsett vannmelonpuré, sukker og kok på lav varme i en time. Rør pureen slik at den ikke brenner seg.

Løs opp gelatinen i vann og tilsett den deretter i pannen med skorpene. Samtidig kan du legge til appelsinskall.

Kok opp pureen og avkjøl ved å røre kraftig. Ikke la marmeladen avkjøles i pannen. Den stivner veldig raskt og må helles i former mens den er varm.

Kle et stekebrett med bakepapir eller matfilm og hell den søte blandingen i den.

Legg bakeplaten på et kjølig sted for å stivne.

Skjær den frosne marmeladen i biter, rull hver bit i melis og server.

Et av alternativene for å lage syltetøy fra vannmelonskall, se videoen: