Pæremarmelade hjemme - hvordan lage pæremarmelade på krukker til vinteren.

Denne marmeladeoppskriften vil appellere ikke bare til barn, men også til foreldrene deres. Pæremarmelade tilberedt hjemme kan være et utmerket alternativ til søtsaker fylt med konserveringsmidler og smakstilsetninger.

Ingredienser: nellik, pærer, allehånde, sitron, sukker, epler

Vel, nå - hvordan lage pæremarmelade hjemme.

Pærer

Husk at kun saftige varianter av pærer som koker godt er egnet til å lage søtsaker.

Vask og skrell 1 kg pærer, skjær ut kjernen av frukten. Hvis du ikke planlegger å koke pærene umiddelbart, må de oppbevares i kaldt, lettsaltet (1 ss per 1 liter) vann før tilberedning, slik at fruktene forblir lyse og ikke mørkere når de utsettes for luft.

Hell vann over pærene for å dekke fruktene lett, sett på komfyren og kok til de er myke.

Legg en gasbindpose med krydder i beholderen der pærene kokes. Til 1 kg pærer er det nok med 3-4 allehåndserter og 5 nellikknopper.

Når pærene blir myke, fjernes posen med krydder, og pærene males forsiktig gjennom en sil eller males i en blender.

Deretter veier du den resulterende pureen. Hvis det viser seg å veie 1 kg, tilsett 400 gram sukker til det og overfør det til en beholder for videre tilberedning. Tilsett sitronskall og kok på lav varme under omrøring.

Når massen tykner godt, legg den i glass mens den fortsatt er varm og lukk godt.

Hvis du vil at pæremarmelade skal ha en tettere konsistens, kan du tilsette 200-250 gram rå eplemos i begynnelsen av tilberedningen.

Det ferdige pærepreparatet må avkjøles og sendes til et kaldt sted for lagring.

Pæremarmelade konsumeres som en uavhengig godbit. Den er flott for å dekorere konfektprodukter og er uunnværlig for å tilberede søte fyllinger.