Sitronmarmelade: måter å lage sitronmarmelade hjemme

Oppskrifter med gelatin

Klassisk marmeladeoppskrift

• sitroner - 4 mellomstore biter;
• sukker - 2 kopper;
• vann - 130 milliliter (for sirup);
• kokt vann - 60 milliliter.
• gelatin - 30 gram.

Hell gelatin i en bolle og fyll med kaldt kokt vann. Avhengig av produsentens anbefalinger, bør produktet oppbevares i vann til det sveller i 10 til 35 minutter.

Løs opp perlesukker i 130 milliliter vann og kok opp sirupen. Kok over middels varme i 5 minutter, rør kontinuerlig, og slå deretter av gassen.

Vask sitronene og ha dem gjennom en juicepresse. Tilsett sitronsaft og hoven gelatin til den varme, men ikke kokende sirupen og bland godt.

Hell den søte sitrusmassen i en form smurt med et tynt lag luktfri vegetabilsk olje.

For å gjøre marmeladen sterkere raskere, sett beholderen i kjøleskapet i 3 – 4 timer.

Ta den ferdige desserten ut av formen og kutt i porsjoner. Om ønskelig kan bitene strøs med perlesukker.

Marmelade laget av sitronsaft og sitrongelé

• sitronsaft - 120 milliliter;
• sitronskall - 1 teskje;
• pulverisert sitrongelé - 1 pakke (60 gram);
• gelatin - 20 gram;
• sukker - 300 gram;
• vann - 300 ml;
• kokt vann - 60 milliliter.

Hell gelatin med 80 milliliter vann og la det svelle.

Vi koker en tykk sirup fra sukker og vann, og etter at alle krystallene er helt oppløst, tilsett sitronskall, skrellet med et fint rivjern og juice. Hvis sitronsaften ble ekstrahert med en manuell juicer, må den siles gjennom en fin sil før den tilsettes i retten.

Kok blandingen i nøyaktig 1 minutt og slå deretter av varmen. Tilsett gelatin og sitrongelépulver i sirupen. Bland alt godt.

Ha syltetøyet i individuelle silikonformer og legg på et kjølig sted i et par timer.

Kanalen "SMARTKoK Recipes" vil fortelle deg om å lage sitronmarmelade.

Agar-agar marmelade oppskrifter

Sitronmarmelade

• sitron - 4 stykker;
• sukker - 3 kopper;
• vann - 300 ml;
• agar-agar - 10 gram.

Vi passerer sitronene gjennom en juicer. Bland den resulterende juicen med 250 milliliter vann og sukker. Sett beholderen på bålet og kok i 2 minutter.

Løs opp agar-agarpulver i de resterende 50 ml vann. La det stå i 5 minutter.

Tilsett fortykningsmiddelløsningen til den kokende sirupen og kok alt sammen i 5 minutter. Etter at massen er litt avkjølt, heller du marmeladen i former og venter til den blir sterkere. Det er ikke nødvendig å sette formene i kjøleskapet.

Hvis ønskelig, dryss de ferdige sitronskivene med sukker eller melis.

Med ingefær og sitron

• sitron - 1 stor;
• ingefærrot - et stykke på 2 - 3 centimeter;
• sukker - 1 glass;
• vann - 550 ml;
• agar-agar - 10 gram.

Fyll agar-agaren med 200 milliliter vann og vent til den sveller.

I mellomtiden skrell sitronene og ingefærroten. Når du skreller en rotgrønnsak, prøv å kutte huden så tynn som mulig, siden alle de mest nyttige stoffene er plassert under den. Klem saften ut av sitronen og riv ingefæren på et fint rivjern.

Lag sirup av vann og sukker. Etter at krystallene er oppløst, tilsett sitronsaft og hakket ingefær. Kok i ytterligere 1 minutt.

Brygg agar-agar i en separat beholder. For å gjøre dette, sett en bolle med gjennomvåt pulver på bålet og kok i 2-3 minutter.

Kombiner sitronsirup og agar sammen. Rør væsken og avkjøl den litt før du heller i formene.

Kanalen "Soroka Belobok" vil snakke om hvordan du tilbereder marmelade på agar-agar riktig

Oppskrift på sitron-appelsin marmelade med pektin

• sitronsaft - 150 milliliter;
• appelsinjuice - 150 milliliter;
• granulert sukker - 1 kopp;
• glukosesirup - 50 milliliter;
• appelsinskall - 1 teskje;
• sitronskall - 1 teskje;
• Eplepektin - 15 gram.

Bland 200 gram perlesukker med glukosesirup, og de resterende 50 gram med pektinpulver.

Skrap skallet fra de vaskede fruktene med et rivjern, og press ut saften fra fruktkjøttet.

Tilsett fruktjuice og -skall i blandingen av sukker og glukose. Kok innholdet i 5 minutter. Bland massen grundig, tilsett pektin og sukker og kok massen i 7 – 10 minutter.

Hell den varme marmeladen i former og la den tykne i romtemperatur i et døgn.