Jordbærmarmelade: hvordan lage jordbærmarmelade hjemme

Jordbærmarmelade kan tilberedes uten matlaging eller med matlaging.

Jordbærmarmelade uten koking

I det første tilfellet skal jordbærene vaskes, dreneres og pureres i en blender.

Tilsett sukker (pulverisert sukker) og bland igjen.

Fortynn gelatinen separat i henhold til instruksjonene på pakken. Sil den og bland med jordbærpuré.

Hell jordbærblandingen i silikonformer og sett i kjøleskapet i 2 timer.

Når marmeladen har stivnet, fjerner du marmeladene fra formene og serverer. For syltetøy er det bedre å ta mindre former slik at de ferdige syltetøyene har samme størrelse som godterier.

Omtrentlig forhold mellom produkter:

• 1 kg jordbær
• 60 g gelatin. Hvis du har agar-agar, trenger du ikke mer enn 15 gram for dette antallet bær.
• 750 g melis.
• en halv teskje sitronsyre.
• 250 g vann

Jordbærmarmelade med matlaging

Denne marmeladen blir tykkere og fyldigere, men noe mørkere enn marmelade uten koking. Sammensetningen er nøyaktig den samme som i forrige versjon, bare forberedelsesprosessen endres.

Mal jordbærene i en blender, tilsett sukker og kok i 30 minutter. Fortynn gelatinen separat.

Tilsett gelatin i jordbærblandingen og kok opp nesten. Ikke gå glipp av dette øyeblikket, for gelatin kan ikke kokes.

Avkjøl blandingen litt og hell i former. Sett i kjøleskapet i 2 timer. Denne massen har god tetthet og kan brukes til kaker, dekorere desserter, eller som en selvstendig rett.

Hvordan lage jordbærmarmelade basert på agar-agar, se videoen: