De deiligste bløtlagte epler med sennep og honning

Skynd deg å tilberede bløtlagte epler etter min oppskrift med steg-for-steg-bilder slik at de rekker å sylte til nyttår!

Ingredienser:

• epler - 3 kg;
• Sennepspulver - 4 ss;
• honning - 200 gr;
• Bordsalt - 80 g;
• Vann - 4 liter.

Kjære husmødre, vær oppmerksom på at ikke alle varianter av epler er egnet for sylting. De deiligste søte og syrlige bløtlagte eplene er hentet fra varianter: snødekte calvi, Antonovka, golden, Slavyanka. Til oppskriften min valgte jeg hele, lytefrie, mellomstore gylne epler, modne men ikke overmodne. Du kan bruke hvilken som helst bihonning til marinaden for å passe din smak (jeg brukte blomsterhonning).

Hvordan lage bløtlagte epler hjemme

Og så begynner vi å forberede preparatet ved først å skylle eplene grundig under rennende vann og umiddelbart legge dem i en beholder for bløtlegging. Jeg saltet eplene mine i en stor panne i rustfritt stål.

Dryss tørt sennepspulver på toppen av eplene.

Varm deretter opp vannet til omtrent 50 grader, tilsett honning og rør.Prøv å ikke overopphete vannet for saltlake slik at honningen som er oppløst i den, ikke mister sine fordelaktige egenskaper.

Deretter løser vi opp saltet i honningvæsken. Dette er den litt gulaktige marinaden vi har til epler.

Hell marinaden over eplene og rør lett lett i sennepen direkte i pannen med hendene. Hvis sennepen ikke løses helt opp, ikke bli motløs; under prosessen med sylting av eplene vil sennepspulveret "spres".

Etter dette må du legge press på de gjennomvåte eplene med sennep og honning slik at fruktene er helt nedsenket i saltlaken. Jeg bruker en vanlig flat plate som trykk, oppå den legger jeg en krukke med vann.

Vel, da lar vi eplene stå i et varmt rom for å salte i en måned.

I løpet av to uker vil saltlaken endre farge, ikke vær redd, dette er normalt under syltingsprosessen av epler.

Nøyaktig en måned har gått, og endelig er våre deilige, søte, syrlige og syrlige bløtlagte epler med sennep og honning klare. Beundre hvor vakre de ble!

Du kan lagre bløtlagte epler i 3-4 måneder i et kjølig rom. Men vanligvis spiser min husstand denne deilige høstdelikatessen mye raskere.