Syltede epler hjemme - en velprøvd oppskrift for å tilberede bløtlagte epler til vinteren.

Epler tilberedt med det viser seg veldig velsmakende og faste. De er sprø som ferske. Å lage slike forberedelser til vinteren er ikke i det hele tatt vanskelig, og de blir vanligvis spist veldig raskt. Skjønt, i en god kjeller kan de lagres til våren. Og det viktigste er at de fleste vitaminene i bløtlagte epler er bevart, og derfor er deres fordeler for kroppen utvilsomt.

For å tilberede syltede epler hjemme trenger vi:

— Sterke, lytefrie frukter av epler av enhver syrlig variant (vi avviser nådeløst myke, ødelagte eller søte frukter).

For saltlaken:

— Vann 10 liter

- Granulert sukker - 300 gram (eller honning)

- Bordsalt - 150 gram

— Maltvørter

Noen mennesker blir skremt av den ukjente ingrediensen vørter; faktisk er oppskriften på å lage den veldig enkel.

Vørter:

— Rør 100 gram malt i 1 liter vann og kok opp den resulterende blandingen, la stå i en dag, og tilsett deretter saltlaken.

Hvis du ikke fant malt, ikke bekymre deg. I denne hjemmelagde oppskriften kan den erstattes med rugmel eller tørr kvass. 100 gram vil være nok.

For å sikre at epler har en behagelig honningaroma og ettersmak, anbefaler jeg å delvis erstatte sukker med honning, beregne 120 gram honning i stedet for 100 gram sukker.

Og selvfølgelig, for å forberede bløtlagte epler til vinteren, trenger vi en beholder der vi skal bløtlegge dem. Du kan selvfølgelig bare tilberede epler i glassbeholdere - krukker. Men, det er best å bruke små tretønner til bløtlegging, som må dampes på forhånd og fores med finhakket halm skåldet med kokende vann. Hvis du ikke har funnet halm, kan du legge solbær- og kirsebærblader til bunnen av fatet, noe som vil gi ekstra smak til vinterhøsten vår.

Hun snakket mer om å forberede seg til bløtlegging av epler. Men nå som vi har alt vi trenger for hånden, vil det ikke være vanskelig å tilberede bløtlagte epler.

Hvordan tilberede bløtlagte epler til vinteren i en tønne.

Vi begynner forberedelsen ved å fylle de tilberedte beholderne med vaskede epler, hvert lag lagdelt med halm eller blader av frukttrær; topplaget må være blader.

Vi fyller preparatene våre med tilberedt saltlake på forhånd.

For å starte gjæringen, hold eplene i 8 til 10 dager ved romtemperatur.

Ikke bli skremt av skummet som vil stige over sylteglassene i denne perioden. Etter at skummet slutter å heve, kan glasskrukker eller fat fylles opp med saltlake og: glassene kan rulles sammen, og fatene kan dekkes. Jeg pleier å dekke trefat med tykk cellofan dynket i alkohol (for en tett passform til kantene av fatet) og binde dem med hyssing.

Nå kan bløtlagte epler plasseres på et kaldt sted med en temperatur på 6 til 15 grader.

Eplene våre må salte og tisse i kjelleren i en måned til.Vanligvis kan ikke husstanden vente på at alles favorittbløtlagte epler er klare. Takk bestemor for en så deilig og sunn hjemmelaget oppskrift.