Syltet eller syltet løk til vinteren - en myk og sunn matbit

Når du fermenterer eller sylter grønnsaker, legger mange husmødre små løk til saltlaken for smak. Bare litt, men med løk blir enhver rett smakfullere. Så åpner vi en krukke med syltede agurker eller tomater, fanger vi disse løkene og knuser dem med glede. Men hvorfor ikke fermentere løkene separat? Det er velsmakende, sunt og ikke særlig plagsomt.

Ingredienser: løk, sukker, salt, krydder
På tide å bokmerke: Høst

Det vanskeligste er å finne de små løkene og skrelle dem. Som regel er de fryktelig vanskelige å rengjøre, og du må ha mye tålmodighet.

Skjær av stilkene på løken, skrell skallet og skyll løken i kaldt vann.

Legg løkene i en krukke. Store løk kan kuttes på tvers fra halesiden.

Kok opp saltlake i en kjele.

1 liter vann;
2 ss. l. salt;
1 ss. l sukker;
Pepperkorn, laurbærblad - valgfritt.

Løs opp salt, sukker, tilsett krydder og la saltlaken trekke til og avkjøles.

Hell lunken lake over løkene slik at løken flyter i laken. Dekk glasset med et plastlokk og la stå på et lunt sted i 3-4 dager.

Deretter kan du lukke glasset med syltet løk med et tettere lokk og sette det på et kjøligere sted. Om ytterligere 10 dager er den syltede løken klar.

Syltet løk baker ikke tungen din, men de beholder alle fordelene til fersk løk. Den kan serveres på kebab, legges til salater eller spises bare med kokte poteter.

Se videoen om hvordan du tilbereder syltet løk til vinteren:

Syltet eller syltet løk til vinteren - en myk og sunn matbit

Kategorier

Nylige oppføringer