Gulrotjuice for vinteren - vitaminer hele året: hjemmelaget oppskrift

Kategorier: Juice

Gulrotjuice regnes med rette som en vitaminbombe og en av de sunneste grønnsaksjuicene. Om vinteren, når kroppens vitaminreserver er oppbrukt, håret blir matt, og neglene blir sprø, vil gulrotjuice redde situasjonen. Ferskpresset gulrotjuice regnes som det sunneste, men akk, noen ganger må man ofre en liten del av vitaminene for å vedlikeholde kroppen hele året og bevare gulrotjuice til vinteren.

Ingredienser: sitron, gulrot, sukker
På tide å bokmerke: Høst

Det vanskeligste med å lage gulrotjuice til vinteren er å presse saften. Gulrøtter er utrolig harde og du kan ikke bare stikke dem i en juicepresse. Du vil bare ødelegge utstyret. Det er noen hemmeligheter som lar deg presse gulrotjuice til en dråpe, selv om dette er en ganske arbeidskrevende prosess og tar litt tid.

For å lage gulrotjuice, velg gulrøtter som er store, lyse og glatte. Vask den med en børste og skrap av skallet. Det er ikke nødvendig å kutte av huden, fordi dette er et tap av gulrøtter, og derfor vitaminer.

Hvis du har en blender, er du heldig. Skjær gulrøttene i biter og mal dem til fruktkjøtt.

Hvis du ikke har en blender, bruk et vanlig rivjern. Det tar lang tid, men det blir mer saft.

Nå kan du helle gulrot-"grøten" i juiceren og presse ut saften. Det blir litt fruktkjøtt, men det er ikke skummelt.

Hell gulrotjuicen i en kjele og tilsett sukker med en hastighet på 50 gram sukker per liter juice. For å forbedre smaken kan du tilsette sitronsaft etter smak.Massen kan stå til koking gulrotsyltetøy, dette er et originalt og veldig velsmakende syltetøy.

Sett pannen med gulrotjuice på bålet og varm den til en temperatur på 80-85 grader, men ikke kok. Hold øye med dette og rør. Denne prosessen kalles "pasteurisering", og på dette stadiet er 5 minutters pasteurisering nok.

Forbered krukker eller flasker som juicen skal lagres i om vinteren. Vask dem med natron og stek dem i ovnen. Dette vil tillate dem å tørke og sterilisere.

Hell saften i varme glass og forsegl dem umiddelbart med en sømnøkkel. Hovedfienden til søm er plutselige endringer i temperaturen, husk dette.

Legg et brettet kjøkkenhåndkle i bunnen av en dyp, bred kjele og legg de sammenrullede juiceboksene i kjelen. Fyll glassene forsiktig med varmt vann til vannet nesten når lokkene og sett kjelen på komfyren. Etter koking, pasteuriser gulrotjuicen i 15 minutter hvis dette er litersglass, og 40 minutter hvis dette er tre liters flasker.