Ripsjuice - hvordan tilberede deilig og sunn ripsjuice raskt og enkelt

Innsamling og forarbeid

Som alle andre bær, høstes rips når de er helt modne. I fullt modne frukter tørkes kvisten litt ut og bryter lett av busken. Vanligvis fjernes bærene sammen med det for å sikre bedre transport. Den sarte huden til røde rips blir lett deformert, så du bør ikke utsette behandlingen av bærene etter plukking.

Først av alt blir fruktene frigjort fra stilkene og overført til en bred sil. Hell kaldt vann fra springen i en stor beholder og senk gitteret med bær i den. Vannet skiftes, og manipulasjonen med å skylle bærene utføres et par ganger til. For å la bærene tørke litt, la de stå i et dørslag i 20 minutter.

Hvis du planlegger å fryse ripsene, bør fruktene tørkes mer grundig.For å gjøre dette, er de spredt i et lite lag på en vaffel eller papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fuktighet. Les mer om måter å fryse rips på her.

Alternativer for å tilberede fruktjuice

Grunnoppskrift

Dette alternativet regnes som klassisk og involverer kokende sirup. Teknologien er som følger:

• Bær, 300 gram, knust på hvilken som helst praktisk måte. Dette kan være en vanlig gaffel, en blender eller en potetstapper. Samtidig krever ikke røde rips foreløpig blanchering, siden huden på frukten er veldig tynn.
• Bærmassen males gjennom et metallgitter eller sil. En vanlig spiseskje kommer til unnsetning her.
• Kok opp sirup. For å gjøre dette, tilsett 5 store skjeer sukker til en liter vann. Så snart væsken koker, tilsett den gjenværende ripsmassen til den. Kok fruktdrikkbunnen i 5-7 minutter.
• Deretter filtrerer du den varme sirupen gjennom en fin sil og vent til den er nesten helt avkjølt.
• Saften ekstrahert i det første trinnet tilsettes den varme bærkompotten.

Siden rips regnes som et ganske syrlig bær, kan mengden søtningsmiddel justeres basert på dine smakspreferanser.

For å gjøre fruktdrikken virkelig forfriskende, kan du legge til spesielt forberedt isbiter.

Videoen fra kanalen "Simple Recipes" presenterer detaljerte instruksjoner for å lage fruktjuice fra rips.

"Rå" fruktdrikk

Drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften regnes som den sunneste og veldig rask å tilberede. Sirupen, som i forrige tilfelle, er ikke kokt. Bær, et halvt glass, hell 1,5 glass kaldt vann. Det viktigste er at vannet er rent, ikke klorert.

Tilsett umiddelbart 2–2,5 ss sukker.Bruk en stavmikser, mal alle ingrediensene til de er jevne og la dem stå i 15 minutter slik at sukkeret er helt oppløst. For å fremskynde prosessen, bland massen grundig.

På sluttfasen filtreres den ferdige fruktdrikken og helles i et vakkert glass.

Bærkjøttet skal ikke kastes. Den beholder fortsatt mange nyttige stoffer, så det er best å legge den i en pose eller liten beholder og fryse den. Om vinteren kan den brukes til matlaging av kompotter. Et eksempel på vintertilberedning av en ripsdrikk er beskrevet i vår artikkel.

Med honning

Denne versjonen av fruktdrikk er tilberedt ved hjelp av hvilken som helst av teknologiene beskrevet ovenfor. Hovedtrekket til honningjuice er at sukker erstattes med et naturlig birøktprodukt. Mengden tilpasses etter din smak.

Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at honning ikke kan tilsettes til en varm væske, langt mindre kokt. Alle dens fordelaktige egenskaper går umiddelbart tapt. Derfor tilsettes den søte ingrediensen til fruktdrikken helt til slutt, i en helt avkjølt buljong.

Riktig tilberedt honningbasert ripsjuice er mye bedre og sunnere enn en vanlig drink.

"ItsKseniasTime"-kanalen deler detaljer om å tilberede fruktjuice i en saktekoker med honning.

Fra frosne rips

Selvfølgelig lager du ikke ripsfruktdrikker til vinteren, men i vintermånedene kan du også nyte friske vitamindrikker. For å gjøre dette trenger du bare å ha en romslig fryser med store forråd av sommerbær.

Frosne rips, 1 kopp, forhåndsopptining. For å bevare maksimalt med næringsstoffer i bærene, gjør det sakte ved å bruke det positive rommet i kjøleskapet.

Når bærene tiner, stanses de med en blender.Forresten, forhåndsfrosne rips, etter tining, kveles veldig godt. Derfor, hvis du ikke har en blender for hånden, vil en gaffel komme godt med.

Fruktkjøttet og saften males gjennom en rist.

Kaken overføres til en kjele, dekkes med et halvt glass sukker og helles med en liter filtrert vann. Kok de resterende bærene over svak varme under lokk i ca 10 minutter.Den varme sirupen helles gjennom en sil, og fjerner resterende skall og frø. Den avkjølte sirupen kombineres med bærsaft og serveres.

Vinteroppskrift uten matlaging

Du kan også lage en rask fruktdrikk av frosne rips uten først å koke sirupen. Uten tining overføres 150 gram frukt til en dyp målebeger eller en spesiell beholder for bruk med en blender. Tilsett 1,5 ss sukker og hell kokende vann (300 milliliter).

Bærene knuses og fruktsaften filtreres. En vinterdrink med sommersmak er klar!

Hvordan lagre ripsjuice

Generelt bør fruktdrikker drikkes umiddelbart etter tilberedning. Men hvis behovet oppstår, helles den ferdige drinken i en krukke med et tett skrudd lokk og settes i kjøleskapet i ikke mer enn 24 timer.