Er det mulig å lage juice av grønne epler til vinteren?

Kategorier: Juice

Overraskende nok er saften fra grønne, umodne epler mye mer smakfull enn fra helt modne. Den er kanskje ikke like aromatisk, men smaken er rikere og mer behagelig. Det er ikke klør, og surheten minner om sommeren, og øker samtidig appetitten.

Ingredienser: sukker, epler
På tide å bokmerke: Sommer, Høst

For å lage grønn eplejuice trenger du bare epler og sukker.

Innhold

1 Pasteurisert eplejuice fra en juicer
2 Grønn eplejuice uten pasteurisering

Pasteurisert eplejuice fra en juicer

Vask eplene og skjær dem i biter slik at de passer inn i halsen på juiceren. Det er ikke nødvendig å rengjøre dem, bare fjern eventuelle råtne områder.

Bruk en juicer, ekstraher saften. Uansett hvor god juiceren er, får du juice med fruktkjøtt.

Det er veldig nyttig og om vinteren kan du gjøre det til hjemmelaget eplemarmelade. Hvis du vil bli kvitt fruktkjøttet, må du sile juicen flere ganger gjennom flere lag med gasbind.

Hell saften i en kjele og tilsett sukker med en hastighet på 100 gram sukker per 1 liter juice.

Skum av skummet og varm opp saften, rør til sukkeret er helt oppløst og dampen begynner å stige fra pannen.

Ta kjelen av ovnen og hell den varme eplejuicen på flasker og pasteuriser:

05 l. -30 minutter
1 l. – 60 minutter

Etter det, skru lokkene godt og pakk inn eplejuicen til den er helt avkjølt.

Grønn eplejuice uten pasteurisering

Press saften fra eplene, sil den og tilsett sukker.Hvis saften er for sur, fortynn den med kokt vann. Men i dette tilfellet må du tilsette mer sukker. Se følgende oppskrift:

1 liter juice;
200 gr. vann;
200 gr. Sahara.

Varm saften i en kjele i 10-15 minutter ved en temperatur på +80 grader, men ikke la den koke.

I dette tilfellet vil alle bakterier dø, men nyttige stoffer vil forbli. Hell den varme juicen i tørre, steriliserte glass og lukk dem umiddelbart med lokk.