Naturlig hjemmelaget eplecidereddik - en oppskrift for å lage eplecidereddik hjemme.

For å begynne å lage mat trenger vi modne, eller enda bedre overmodne, epler, ådsler eller avfall fra andre eplepreparater (for eksempel det vi har igjen etter å ha laget eplesyltetøy, juice eller sirup).

Se nedenfor for hvordan du lager din egen eplecidereddik. Forberedelsen er ganske enkel.

Vask de tilberedte eplene grundig i to eller tre vann og finhakk eller knus dem i en morter.

Legg eplemassen i en bred emaljebeholder, tilsett sukker i forholdet 1:20 (eller 50 gram sukker per 1 kilo epler) for søte og 1:10 (det vil si 100 gram sukker per 1 kilogram epler) epler) for sure epler.

Etter dette, hell de knuste fruktene med vann oppvarmet til 60-70 grader, slik at vannstanden er omtrent 2-3 fingre høyere enn nivået på eplene.

Deretter dekker vi pannen med en trekirkel, legger press på toppen og legger den i et varmt rom slik at solstrålene ikke faller på pannen.

En gang annenhver dag må innholdet i pannen blandes grundig.

Etter 14 dager, filtrer massen gjennom et trippelt lag med gasbind og hell i store flasker, la dem være 5-7 cm tomme, og lukk med steriliserte propper. For langtidslagring kan du fylle pluggene med parafin.

Naturlig eplecidereddik tilberedt hjemme i henhold til denne oppskriften krever ingen spesielle lagringsforhold. Den kan oppbevares godt på et mørkt sted ved en temperatur på +4 til +20 grader. Hvis stedet der epleeddik er lagret ikke er mørknet, bør du ganske enkelt gjøre flaskene mørkere ved å pakke dem inn i tykt mørkt papir.