Uvanlig hjemmelaget smaragd stikkelsbærsyltetøy - lage syltetøy.

For å tilberede en uvanlig smaragd stikkelsbærsyltetøy, bruker vi litt umodne bær. Ideelt sett vil de være omtrent like store.

Ingredienser: stikkelsbær, kirsebærblader, sukker
På tide å bokmerke: Sommer

Prosessen med å lage syltetøy er litt plagsom, men sluttproduktet har deilige ytre og smaksmessige kvaliteter som er helt verdt all innsatsen.

Sammensetning av smaragdsyltetøy:

- stikkelsbær, 5 glass

- sukker, 7 glass

- juice, 2 glass (dannet over natten under tilberedning av syltetøy)

- friske kirsebærblader.

Foto. Grønne stikkelsbær og kirsebærblader til smaragdsyltetøy

Lage stikkelsbærsyltetøy hjemme

Vi vasker bærene, fjerner stilken og frøene ved hjelp av en hårnål, og gjør et kutt. Hell en håndfull kirsebærblader i kaldt vann; når blandingen koker, hell den over bærene (også med bladene).

Etter avkjøling, sett arbeidsstykket i kjøleskapet over natten.

Om morgenen, tøm saften, bland den med sukker og sett på brann. Når sukkeret har løst seg opp legger du bærene (uten blader) i den kokende sirupen og koker over svak varme i ca 15 minutter. Stikkelsbærene skal få en gjennomsiktig grønnaktig fargetone.

Tilsett 10 friske kirsebærblader et par minutter før slutten av tilberedningen. Slå den av og pakk den inn i forberedte krukker. Dette fullfører tilberedningen av syltetøy.

Dette hjemmelagde smaragdsyltetøyet fra stikkelsbær metter kroppen perfekt med vitaminer og mineraler og ser vakker ut på bordet.