Agurksalat Nezhinsky for vinteren

Jeg foreslår at du bruker min velprøvde og detaljerte oppskrift med trinnvise bilder, og Nezhinsky agurksalat hermetisert til vinteren vil glede dine spisere hele vinteren.

Hvordan tilberede Nezhinsky agurksalat til vinteren

For å lage Nezhinsky-salat trenger vi 1 kilo friske agurker. Størrelsen er selvfølgelig ikke spesielt viktig, men det er bedre å ta de som ikke er veldig tykke. Bløtlegg agurkene i kaldt vann i flere timer. Jeg pleier å gjøre dette om morgenen før jobb, og på kvelden gjør jeg rolig forberedelsene.

Etter bløtlegging blir agurkene lysegrønne. Vi vasker dem grundig og tørker dem med et håndkle. Skjær av baken. Hver agurk må kuttes forsiktig i ringer som ikke er mer enn 5 millimeter tykke. Hvis agurkene dine er store, må hjulene skjæres i to eller deles i kvarte.

Løk, vi trenger 200 gram av den, skrell den og skjær den i tynne halvringer, hvis tykkelse er omtrent 3 millimeter.

Vi tar dill etter smak. For et slikt volum med agurker tror jeg 4 kvister butikkkjøpt dill vil være nok.Det er bare at dillen min ikke kommer fra grener, men fra store "poter" fra min egen hage. Hvis det er i gram, er det 25 gram. Vask og hakk de aromatiske urtene.

Tilsett løk, dill, 2/3 ss salt, 1,5 ss sukker og 1 ss 9% eddik til agurkene.

Bland innholdet, prøv å ikke bryte agurkringene. Vi gjør alt veldig nøye. Agurk-løkblandingen må nå stå i 2 timer. Det er ikke nødvendig å sette den i kjøleskapet.

Nærmere slutten av den angitte tiden sterilisere krukker og lokk. Legg 4 sorte pepperkorn og et lite stykke laurbærblad i rene, tørre glass. Du trenger ikke mye laurbær (du kan klare deg helt uten det). Legg agurksalaten på toppen, trykk den forsiktig ned med en skje.

Dekk arbeidsstykket med rene lokk og la det sitte i ytterligere 20 minutter.

Nå er tilbakelenthet bare steriliser arbeidsstykket. Vi varmer halvlitersglass i vannbad i 10 minutter, literskrukker i 15-20 minutter.

Ikke glem at vi teller tid fra begynnelsen av koking av vann.

Som et resultat av den enkle forberedelsen beskrevet ovenfor, fikk jeg nøyaktig 2 krukker på 700 milliliter hver fra den angitte mengden produkter. Nezhinsky agurksalat lagres som standard, som de fleste vinterpreparater - på et kjølig sted.