Koreanske agurker til vinteren - med soyasaus og sesamfrø

Ved å bruke oppskriften nedenfor med steg-for-steg bilder, vil du garantert lykkes! Agurker i koreansk stil med soyasaus og sesamfrø, stengt for vinteren, er en utmerket forrett til både ferie- og hverdagsbordet.

Hvordan tilberede koreansk agurksalat til vinteren

Ta 1,5 kilo agurker (ikke veldig store og tykke). Rens grundig. Vi kutter av "rumpene" på begge sider og skjærer dem i skiver bokstavelig talt 5 millimeter tykke og 2,5-3 centimeter lange.

Legg agurkskivene i en separat beholder. Dryss over 1,5 ss salt.

Rør og la stå i ca 1 time i romtemperatur. I løpet av denne tiden er det lurt å røre agurkmassen flere ganger.

I mellomtiden, la oss gå videre til de andre ingrediensene. Stek 40 gram sesamfrø til de er lyse gyldenbrune. Det er ikke nødvendig å tilsette olje i pannen.

Skjær den varme paprikaen i tynne ringer.

Du må være forsiktig med pepper. Hvis den ferdige retten virker for varm for deg, fjern noen ekstra biter av pepper før du legger preparatet i glass.

Så agurkene ga juice og ble slappe.Vi klemmer dem ut med hendene og overfører dem til en annen beholder. Hell ut den resulterende saltlaken.

Skrell 5 store fedd hvitløk og press den gjennom en presse inn i agurkene.

Tilsett dem varme pepperhjul, 1 hauget ss paprika, stekte sesamfrø, 2 haugede ss sukker, 0,5 ts 70% eddiksyre og 3 ss soyasaus.

Soyasaus må være av god kvalitet, smaken av koreanske agurker avhenger av dette.

Varm nå 6 ss vegetabilsk olje over høy varme og hell den umiddelbart i agurkene.

La oss blande alt. Duften av sesam, agurk og hvitløk er rett og slett magisk! Deilige agurker i koreansk stil er klare til å spise rett i denne formen.

For å lukke agurker med sesamfrø for vinteren, må du, på din vanlige måte, steriliser krukker og plasser arbeidsstykket i dem. Dekk til med lokk og plasser sterilisere i en kjele med kaldt vann.

For 0,5 liters krukker vil dette ta 30 minutter fra vannet koker i pannen.

Etter sterilisering ruller du opp arbeidsstykkene med lokk, snur dem og dekker med et varmt teppe til de er helt avkjølt.

Koreanske agurker med sesamfrø og soyasaus oppbevares kjølig hele vinteren. Av oppgitt mengde produkter kommer det ut 3 bokser på 0,5 liter hver og det er fortsatt en god del igjen til en familiemiddag. Sørg for å prøve å lage denne forberedelsen til vinteren! Du vil være garantert dundrende applaus fra husstanden din.