Koreanske agurker med gulrøtter og hvitløk til vinteren

I dag gjør jeg oppmerksom på en oppskrift som familien vår sier er den deiligste tilberedningen. Trinn-for-trinn-bilder vil hjelpe deg bedre å forstå forberedelsene beskrevet her.

Hvordan lage agurker på koreansk til vinteren

La oss ta 1,5 kilo agurker. Du kan ta både gjengrodde og lange. For at agurkene skal knase, bløtlegg de i kaldt vann i 4-6 timer. Etter denne prosedyren vil de ikke bare være sprø, men også få en rik grønn farge.

Skjær de tørkede agurkene i 4 centimeter lange skiver. Ikke glem å kutte av "rumpene" på begge sider av frukten.

La oss nå ta vare på gulrøttene. Vask og skrell 750 gram rotgrønnsaker. Vi river den på et koreansk gulrot rivjern eller kutter den i strimler for hånd.

Legg det til agurkene.

Deretter går du gjennom en hvitløkspresse eller riv 1,5 mellomstore hvitløkhoder på et fint rivjern.

Dette er omtrent 70-80 gram.

Til marinaden trenger vi: eddik 9% - 100 milliliter, raffinert vegetabilsk olje - 100 milliliter, 1,5 store spiseskjeer salt, sukker - 100 gram, 20 gram krydder for koreanske gulrøtter (2 ss) og hakket hvitløk.

Bland alle ingrediensene sammen og hell denne aromatiske "drikken" over de tilberedte agurkene og gulrøttene.

Bland den koreanske agurksalaten tilberedt for vinteren grundig.

Og sett den i kjøleskapet i 8 timer. Jeg var i stand til å tåle 10 timer, men dette påvirket ikke resultatet.

Så, etter en viss tid, vil arbeidsstykket frigjøre juice og bli fullstendig nedsenket i den resulterende aromatiske saltlaken. Bland det igjen og legg det i rene sterile glass, hell deilig saltlake på toppen. Dekk til med rene lokk.

Deretter setter du glassene i en tom panne for sterilisering. Ikke glem å legge et stykke stoff på bunnen. Fyll den med kaldt vann slik at vannet dekker glassene med arbeidsstykket opp til skuldrene. Hvordan dette ser ut i praksis kan du se på bildet.

Kok opp vannet over høy varme og reduser varmen litt. Steriliser agurker på koreansk stil i 20 minutter. Så skrur vi på lokkene og setter dem til side i en dag.

Fra den presenterte mengde tilberedningsprodukter ble det oppnådd 3 krukker på 0,7 liter hver og en halvliters krukke.

Du kan lagre denne smakfulle koreanske agurksalaten på et kjølig sted hele vinteren. Alle produktene blir veldig velsmakende og sprø. Dette preparatet er populært ikke bare blant voksne spisere, men også blant barnegrupper på grunn av sin lyse farge. Og det viser seg å være mer nyttig på grunn av tilstedeværelsen av gulrøtter.