Krydret adjika fra pepper med tomatpuré - uten matlaging for vinteren
På lange vinterkvelder, når du savner sommervarmen og dens aromaer, er det så hyggelig å diversifisere menyen med noe pikant, krydret og aromatisk. For slike tilfeller passer min oppskrift på adjika uten matlaging, laget av søt paprika, med tomat, hvitløk og varm pepper.
På tide å bokmerke: Sommer, Høst
Dette preparatet vil øke immuniteten din, siden alle ingrediensene i det vil være uten varmebehandling og vil beholde egenskapene sine. Sausen vil være et flott tillegg til enhver rett.
Hvordan lage adjika av pepper
1 kg søt paprika (kan også være grønn), 5-6 bitre "ramshorn" paprika (dette er for alle, jo mer, jo mer krydret), 3 hvitløkshoder - kjøttdeig.
Tilsett 100 gram sukker, 2 ss salt, 2 dessertskjeer eddik. Vi får samme masse som på bildet.
Finhakk 0,5 kg tomatpuré og urter (dill, persille, koriander, en haug hver) og tilsett blandingen.
Bland grundig og la stå i 20 minutter.
Varm solsikkeolje (0,5 kopp) i en stekepanne og hell i blandingen, rør grundig.
På dette tidspunktet er hjemmelaget krydret adjika laget av paprika og tomater klar.
Det gjenstår bare å helle det i steril banker. Jeg pleier å ta små, 0,5-0,7 liter, for å åpne og raskt spise. Oppbevares best i kjøleskap!
Det er ingen som er likegyldig til denne vintertilberedningen av paprika. Adjika er godt med kjøtt og fisk; barna mine elsker å legge det til marineblå pasta og bare smøre det på brød og i munnen deres! Denne krydrede vinterdelikatessen laget av paprika er ikke bare rask å tilberede, men spises også like raskt.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Sopp til vinteren (58)
- Fryser (137)
- Hvordan lagre (154)
Sylting (228)
- Kjøtt til fremtidig bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drikkevarer (213)
- Diverse (136)
- Fisk til fremtidig bruk (80)
- Salater (151)
- Søte preparater (634)
- Sylting-gjæring (166)
Sauser (59)
- Tørking (141)
