Krydret adjika fra plommer - matlagingsadjika med tilsetning av tomatpuré - oppskrift med bilde.

Ingredienser til hjemmelaget krydret plommeadjika:

- plommer (enhver variasjon, men god i "Ugorka"-oppskriften om høsten) - 2,5 kg. ;

- tomatpuré - 2 ss. lodge;

- hvitløk - 200 g;

- varm pepper - en eller to belg;

- salt - 1 ss. lodge;

- sukker - ett glass.

Hvordan tilberede adjika fra plommer til vinteren - trinn for trinn.

Først må du vaske det nødvendige antallet modne plommer og fjerne frøene fra dem.

Så maler vi plommehalvdelene i en kjøttkvern.

Deretter skreller vi hvitløken og hakker den på hvilken som helst tilgjengelig måte (presse, kjøttkvern, foodprosessor).

Fra varm paprika må du fjerne stilken og frøene, og deretter male dem i en kjøttkvern.

Nå blander vi malte plommer, hvitløk og pepper til en jevn masse. Uten å avbryte røringen, tilsett salt, sukker og tomatpuré til vårt hjemmelagde preparat.

La oss deretter lage adjika fra plommer.

Etter at blandingen har kokt, skru ned varmen og under konstant omrøring, la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

Hell deretter plommepreparatet i forberedte steriliserte krukker og rull opp lokkene. Etter rulling snur du glassene (sett dem på lokk) og pakk dem inn i et par timer.

Vår smakfulle og appetittvekkende adjika laget av plommer er moderat krydret, med en pikant plommesyrlighet og passer perfekt til kjøtt- og fiskeretter. Noen ganger marinerer jeg også kjøtt til grillmat i denne adjikaen. Så den er god ikke bare som krydder, men også som marinade.