Krydret syltet georgisk kål med rødbeter - en detaljert oppskrift på hvordan du sylter kål i en krukke eller annen beholder.

Hvordan sylte kål i georgisk stil.

Tilberedning av syltet kål begynner med det faktum at du må velge et tett, men ikke stort hode av fersk kål, som kuttes i flere (4, 6 eller 8) store stykker. Du må kutte ved å ta tak i stilken også. Det er nødvendig at kålbladene ikke faller fra hverandre, men holder seg sammen.

Legg de hakkede delene i en marineringsbeholder. For dette formålet vil enten en glasskrukke eller en hvilken som helst praktisk emaljebeholder passe deg.

Legg finhakket hvitløk mellom bladene, og legg tynne skiver rødbeter på toppen av kållaget.

Det er på tide å forberede saltlaken til kålen. For å gjøre dette må du løse opp 1 ss salt og sukker i 1 liter varmt vann.Tilsett krydder i saltlaken: noen få sorte pepperkorn og noen laurbærblader. La det småkoke i cirka fem minutter og tilsett et halvt glass eplecidereddik.

Tilsett den tilberedte varme saltlaken i beholderen med skivet kål, dekk den med et lokk og vent 3-5 dager til preparatet vårt er gjennomvåt i marinaden. Når den er klar til å spise, vil kålen få en vakker, intens rosa farge.

Hvis du vil at georgisk kål med rødbeter skal sitte lenger og ikke sur, slik at smaken ikke forringes, er det bedre å holde den i kulden. Hvor du har en slik plass i huset ditt er opp til deg å bestemme.

Denne pikante og krydrede syltede kålen kan spises som en frittstående forrett, eller den kan bli en imponerende del av en annen deilig vinterkålsalat du lager. En slik vakker syltet forberedelse av en uvanlig farge vil dekorere ethvert bord. Det er ikke for ingenting at det ofte kalles festlig.