Grønnsakshodgepodge med sopp for vinteren - hvordan lage hodgepodge med sopp og tomatpuré - en enkel oppskrift med bilder.

Etter å ha mottatt en oppskrift på denne hodgepodgen med sopp fra en venn, tvilte jeg først på kompatibiliteten til ingrediensene, men likevel tok jeg en risiko og tilberedte en halv porsjon. Preparatet viste seg veldig velsmakende, lyst og vakkert. Dessuten kan du bruke forskjellige sopp til matlaging. Disse kan være boletus, boletus, osp, honningsopp og andre. Smaken er litt forskjellig hver gang. Familien min foretrekker boletus, da de er de mest ømme, og honningsopper, for deres uttalte sopparoma.

Ingredienser: paprika, sopp, løk, gulrot, solsikkeolje, salt, tomatpuré, eddik, malt svart pepper

Så for å tilberede sopphodgepodge med boletus trenger vi:

gulrøtter - 2 kg;

rød søt pepper - 1 kg;

løk - 1 kg;

kokt smør - 2 kg;

eddik - 100 ml;

salt - 8-10 ts;

tomatpuré - 2 ss;

solsikkeolje - 0,5 l;

svart pepper - bruk den etter din smak.

Hvordan lage hodgepodge med sopp til vinteren.

Smør til sopphodgepodge

Fjern skinnet fra smøret, skjær dem i terninger og skyll med varmt vann flere ganger. Med et ord, rengjør og skyll soppen.

Smør til sopphodgepodge

Deretter, hakk og kok dem i saltet vann i 30 til 40 minutter, tøm av vannet.

Smør til sopphodgepodge

Skrell gulrøttene, kok til de er halvkokte, og skjær i skiver eller terninger.

Skjær paprikaen i terninger, løken i tynne halvringer og la dem småkoke hver for seg i olje.

Bland alle grønnsaker og smør.

Grønnsakssolyanka med sopp for vinteren

Tilsett tomatpuré, salt og bland igjen.

Solyanka med sopp og tomatpuré

La småkoke i en non-stick panne med lokk i en time. Tilsett til slutt eddik og pepper.

Solyanka med sopp og tomatpuré

Legg soppsolyankaen i 0,5 liters glass og steriliser i 45 minutter. Som regel gir en porsjon 10 glass av produktet.

For langtidslagring av hodgepodge med sopp, tomatpuré og grønnsaker er en kald kjeller best egnet. Og det anbefales heller ikke å bruke et produkt som er mer enn ett år gammelt.

Solyanka med sopp og tomatpuré for vinteren