Deilige assorterte marinerte grønnsaker til vinteren

For en liten familie er det praktisk å lukke halvlitersglass for å spise til middag, men trelitersglass passer godt til feriebordet. Kryddermengden i oppskriften er gitt for halvlitersglass. Følgelig, for store bokser, øker vi ganske enkelt mengden proporsjonalt. En trinn-for-trinn-oppskrift med bilder vil hjelpe nybegynnere i hermetikk.

Denne gangen inneholdt bankene:

• Cherrytomater;
• agurker;
• små hoder av løk;
• små gulrøtter;
• biter av kål.

Til marinaden tar vi:

• 750 ml kokt vann;
• 2 ss granulert sukker;
• 1 spiseskje salt;
• 1 ss eddik 9%.

Hvordan sylte diverse retter til vinteren

Til bunnen av en ren skåldet eller sterilisert krukke tilsett 1 lite solbærblad, et middels fedd hvitløk, 2 sorte pepperkorn, et lite laurbærblad.

Deretter legger du de tilberedte grønnsakene tett.

Du kan vise fantasien din og ordne grønnsaker etter farge, for eksempel i form av et trafikklys, eller klippe ut ulike former for å lage bilder (gulrotblomster, snømenn laget av kålrabikål, sol laget av kålrot eller gresskar). Du trenger ikke å legge den hel, du kan kutte den i mindre biter. Det er viktig at du kan bruke alle grønnsaker og rotgrønnsaker i absolutt hvilken som helst kombinasjon. Når glasset er fullt, legg en dillparaply på toppen

For å forberede marinaden, oppløs 2 ss granulert sukker og 1 ss salt i 750 ml kokt vann. Denne mengden er nok til 3 halvliter.

Hell 1 ss 9% eddik i en krukke fylt med grønnsaker og fyll med kald marinade. Dekk til med lokk, men ikke kork, og sett sterilisere 5 minutter fra koking.

For tre-liters krukker er steriliseringstiden 15 minutter.

Deretter forsegler vi glassene og pakker dem inn i et teppe til de avkjøles helt. Du kan prøve diverse grønnsaker etter to uker, siden da vil alt være godt marinert. Krukker oppbevares ved romtemperatur.

Assorterte syltede grønnsaker kan serveres som en uavhengig forrett, som tillegg til en siderett, eller brukes i salater. Grønnsaker tilberedt etter denne enkle og enkle oppskriften viser seg å være moderat skarpe, sprø og elastiske.